Ben Bunu Yerim: Churros Tarifi

Name: Ben Bunu Yerim: Churros
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İspanya’nın en sevilen tatlılarından churros, Türkiye'de de kısa sürede her köşe başında görülmeye başlandı. Geleneksel tulumba hamuru hazırlanıp kızgın yağda kızartılmasıula yapılıyor.

Klasik, geleneksel yumurtasız ve çok daha çıtır halinin yanında bir de yumurtalı ve içleri yumuşak türünü de tarifimize ekledik.

Sadece iki malzemeyle hazırlanan sosu ise keyfinize keyif katacak.

Sizlere sadece tarifi birebir yapıp mis gibi tarçın ve çikolata kokularıyla keyfini çıkarmak kalıyor. Şimdiden afiyet olsun! Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Churros Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı ((30 gram))
1/2-4 çay kaşığı tuz

Churros Hamuru İçin (Yumurtalı)

1 su bardağı su
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı ((30 gram))
2 adet yumurta

Churros Kızartmak için:

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Churros Kaplaması İçin:

1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Churros Çikolatalı Sosu İçin:

130 gram bitter çikolata ((2 kare paket))
200 ml. süt kreması ((1 küçük kutu))

Churros Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda tek tek eklemeye ve hızlıca karıştırmaya özen gösterin. Çikolatayı benmari usulü eritirken; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Churros Tarifi Nasıl Yapılır?

Churros hamur için derin bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayan karışıma unu ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar kısık ateşte pişirin. Pişen hamuru bir kapta ılınana kadar dinlendirin ve sıkma torbasına alın.
Yumurtalı hamur içinse hamur soğuduktan sonra yumurtaları azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve karışımı sıkma torbasına alın.
Derin bir tencerede yağı ısıtın. Sıcak yağa karışımı sıkma torbası ve bir bıçak yardımı ile dilediğiniz uzunlukta kesin. Dışları açık kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
Pişen hamurları bir peçete üzerine çıkartın. Şeker ve tarçını karıştırın ve sıcak hamurları karışıma bulayın.
Sos için çikolataları ufak ufak kırın ya da doğrayın. Kremayı kaynatıp çikolataların üzerine dökün ve karıştırın.
Churros hazır. Sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Churros Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağ kızgın olmalı.

Churros Tarifinin Servis Önerisi

Tatlının servisinde kullanacağınız toz şeker tanelerini döverek inceltebilir, tarçınla harmanladıktan sonra kızarmış tatlıları karışıma bulayabilirsiniz. Hazırladığınız çikolata sosunu hamur tatlılarının üzerine gezdirebilir ya da çikolataya batırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Churros'un Yanında Hangi Soslar En Çok Tercih Edilir?

En çok tercih edilen sos sıcak çikolata sosudur.

Churros Yapımında Süt Mü Yoksa Su Mu Kullanılmalı?

Geleneksel olarak su ile hazırlanır.

Churros Yaparken Yağın Isısı Ne Olmalı?

Yağın ısısı 170-180°C arasında olmalı.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Churros Yanına İyi Gider

30dk

TATLI KURABİYE

4.2

Ben Bunu Yerim: Alfajor

Ferhat Bora

Kıvamı Asla Şaşmaz: San Sebastian Cheesecake

20dk

TATLI

4.3

Kıvamı Asla Şaşmaz: San Sebastian Cheesecake

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Ferhat Bora

EDİTOR

Ben Bunu Yerim: Churros Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 7 Haziran 2026 17:00

Yumurtasız olanı denedim gayet güzel oldu hiçbir sorun yaşamadım
- Yemek.com 8 Haziran 2026 06:01
  
  Afiyetler olsun.
nerinur 30 Kasım 2025 17:28

Kızartırken patlıyor benimde mutfağımı mahvetti nedenini bulamadım
Tatlılar Benim işim 30 Kasım 2024 07:14

kızartırken yüzümüze patladı
Tatlılar Benim işim 30 Kasım 2024 06:39

Neden oldu
Tatlılar Benim işim 30 Kasım 2024 06:38

Hiç denemeyin Üstümüze yağ patladı
Yavuzhan Alibaşoğlu 19 Ekim 2024 11:29

Tadı harika oldu ama kızartırken şekli bozuldu hep.
Yemek.com Kullanıcısı 5 Mayıs 2024 17:56

ben her şeyi yaptım her şey çok iyi gidiyordu taki kızartana kadar. kızartırken yağın içinde dağıldı kum gibi oldu çöpe dökmek zorunda kaldım. sebebi ne olabilir nerede hata yaptım acaba?
Gökhan Göktürk 12 Eylül 2019 23:18

Bu tarifi çok araştırdım, çok denemeler yaptım. Bir kere orjinal tarifinde asla yumurta ve tereyağ(katı yağ yani) yok. Belki bir miktar sıvı yağ konur. O da hamur ele yapışmasın toparlansın diye. Ama yumurtasız olunca da yavan bir hamur kızartması oluyor. Benim ölçülerim ise 2şer bardak yada CUP un ve su. 50gr katı yağ. Bir miktar şeker ve çimdik ile tuz. Tabi çok ama çok kızgın sıvıyağ. Daha önemli bir faktör ise sıkma ucu. Her uc ile olmuyor. Burada bu yorumu okuyan işinin ehli ve kimyasından anlayanlara bir sorum olacak. Kızartırken üründe neden üzerinde küçük baloncuklar oluşuyor. Bu çünkü youtubeda izlediğim orijinal tariflerde böyle bir durum olmuyor. Nasıl yağın içinde bırakılmış ise öyle kızarıyor. Görsel ile de yardımcı olabilirim. Şimdiden teşekkür ederim.
- Duygu Arslan 13 Eylül 2019 06:12
  
  Merhaba, kendi tarifinizi bize şuradan gönderebilirsiniz. Teşekkür ederiz. https://yemek.com/editor