Name: Baklavaya Rakip: Cevizli Sarı Burma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Baklavaya Rakip: Cevizli Sarı Burma Tarifi

Cevizli sarı burma, baklava yufkalarının yağlanıp bol ceviz içiyle harmanlandıktan sonra büzülmesiyle şekillendirilen bir şerbetli tatlı. Klasik baklavaya kıyasla, hazır baklavalık yufkalarla yapılıyor.

Bayram telaşlarında, aniden çalan kapıyla gelen o misafirleriniz için "Ne yapsam?" diye düşünürken, en büyük kurtarıcınız olacak kendisi. İnce yufkaların arasında gizlenen ceviz tanelerinin her ısırıkta damağınızda bırakacağı o çıtırtıya bayılacaksınız.

Oklavadan sıyırıp tepsiye dizdiğiniz her bir burma, ailenize sunduğunuz el emeği ve göz nuru bir sevgi gibi. Afiyetle!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Cevizli Sarı Burma Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (120 g) için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Cevizli Sarı Burma Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limonun suyu

Cevizli Sarı Burma İçin:

16 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı ceviz içi ((dövülmüş))

Cevizli Sarı Burma Tarifinin Püf Noktası

Sıcak tatlıya soğuk şerbet kuralını uygulayın.

Cevizli Sarı Burma Tarifi Nasıl Yapılır?

16 adet baklavalık yufkayı 2 kat olacak şekilde tezgaha serin. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağından fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün.
Yufkanın üzerine 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin.
Yufkanın uç kısmına bir oklava yerleştirin ve yufkayı oklava yardımıyla rulo şeklinde sarın.
Sardığınız yufkayı iki ucundan ortaya doğru iterek büzün. Ardından oklavadan dikkatlice çıkarın.
Hazırladığınız burma tatlısını fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Fırın tepsiniz büyükse daha fazla hazırlayabilirsiniz.
Tepsiye dizdiğiniz tatlıların üzerine son kez fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri ve altı güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Şerbeti hazırlamak için; tencereye 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri alın, şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra 1 çay kaşığı limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırından çıkan tatlıyı 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti çekmesi için dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!