Name: Trakya Usulü: Manca Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Manca mezesi tarifi, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle sofralarınıza renk katmaya geliyor. Közlenmiş patlıcan ve biberler sizi mest edecek. Meze severlerin parmaklarını yiyeceği bu tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

cisem_isbilir

ÜYE

Kırklareli ilinin Dolhan köyünde doğmuş Balkan göçmeniyim. 2 çocuk annesiyim. Uzun yıllar kurumsal şirketlerde beyaz yaka olarak çalıştım. Ankara üniversitesi Turizm Otel yöneticiliği okudum. Yemek yapmak benim için hobi dışında, bir kültür meselesini temsil ediyor. @Hikayeli Katıklar blog yazarıyım

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Manca Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4-5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır

Manca Mezesi Sosu İçin:

1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Manca Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Manca mezesi tarifi için öncelikle patlıcan ve kapya biberleri mangal ateşinde közleyelim. Şartlar uygun değilse ocak üzerinde köz tavasında ya da airfryer’da da közleyebilirsiniz.
Közlenmiş sebzeleri kesme tahtasında ince ince doğrayalım ve salata kasesine alalım.
Domatesi küp küp doğrayalım, yeşil biberi, soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayalım.
Maydanozu da ince ince kıyalım ve tüm malzemeleri kaseye ekleyelim.
Sosunu ilave edip güzelce karıştıralım. Üzerine haşlanmış mısır serpiştirelim.
Manca mezesi hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?