Tam Bir Ana Yemek: Biryani Tarifi

Biryani Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yemek kaşığı tereyağı ((ya da sade yağ))
• 1 adet havuç
• 1,5 su bardağı basmati veya yasmin pirinci
• 1 tutam safran (ya da aspir)
• 1 çay bardağı süt
• 2-3 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet defne yaprağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Biryani Tavuğu için:

• 4 parça kemiksiz tavuk kalça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı zencefil ((ezilmiş halde))
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı ezilmiş kakule
• 1,5 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz