Biberli Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli) - Yemek.com

Name: Acısı Kararında: Biberli Poğaça
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Biberli poğaça, kökeni Hatay ve Antakya yöresine ait biberli ekmek (katıklı ekmek) tarifine benzer olarak daha yumuşak dokulu bir yorumu. Soğan, biber salçası, zeytinyağı, susam ve çeşitli baharatlarla hazırlanıyor.

Salçanın zeytinyağıyla buluşması, susamların çıtırtısı ve puf puf kabarmış hamurun görüntüsü... Biberli poğaça, pazar kahvaltılarının neşesi, okuldan dönen çocuğun açlığını bastıran bir poğaça olacak. Mutfağınızda Antakya sokaklarının havasını estirecek, çayın yanına "bir tane daha yok mu?" dedirtecek tarifimize alalım sizleri.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Biberli Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (125 g) için 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Biberli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1/2 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5-3 su bardağı un

Biberli Poğaça Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı biber salçası ((acı olabilir))
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı baharat karışımı ((dilediğiniz baharatlar))
1 yemek kaşığı susam

Biberli Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Ilık su ve şekeri mayayla buluşturduktan sonra üzerinde köpükler oluşana kadar bekleyin.
Kullandığınız su ne kaynar ne de soğuk olmalı.
Üzeri için kullanacağınız soğanı rendelemek yerine bıçakla çok ince doğrayın.

Biberli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberli poğaça hamuru için 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım paket kuru maya karıştırarak mayayı aktive edin.
Azar azar 2,5-3 su bardağı kadar unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30-40 dakika kadar dinlendirin.
Elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve biraz bastırın. 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı birer tutam tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyin. Sos karışımını hamurların üzerine sürün.
1 yemek kaşığı kadar susam serpin. 180 derecede 25 dakika pişirin. Biberli poğaça hazır. Afiyet olsun.