Name: Dumanı Üstünde: Biberiyeli Ekmek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırından yeni çıkan bir ekmek var! Ama o ekmek öyle bir ekmek ki yanına bir şey koymadan hemen tükenecek, biberiyenin kokusuyla baş döndürecek, tadına doyamayacağınız bir tat. Ekmeklerin içerisine baharat, yemiş gibi lezzetler girince ne de güzel oluyor değil mi ?

İster sabah kahvaltısında, ister ana yemeklerinizde zeytin yağı ve zeytin ezmesiyle başlangıç olarak tüketebilirsiniz. Siz en iyisi yaparsanız iki adet yapın ki yemeye doyamayanlar için yedekte bulunsun, afiyet olsun

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Biberiyeli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı un ((+3-4 yemek kaşığı un))
1 su bardağı ılık su
50 mililitre zeytinyağı ((1/4 su bardağı))
1 yemek kaşığı (silme) şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 dal taze biberiye

Biberiyeli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kasede maya, ılık su ve şekeri iyice karıştırın ve 5 dakika bekleterek mayayı aktifleştirin.
Ayrı bir geniş kasede unu havuz şeklinde ortasını açın ve mayayı ilave edin.
Zeytinyağı ve tuzu da ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Hamur ele yapışan bir kıvamda olacaktır. Ama çok cıvık bir kıvamda olursa 3-4 yemek kaşığı daha ilave edebilirisiniz.
Yoğurduktan sonra biberiyeleri de ilave edin ve bir kez daha yoğurun.
Üzerini streçleyip 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra hamuru pişirme kağıdının üzerine şekil vererek koyun. Dilerseniz yağlanmış bir kalıp içerisinde de pişirebilirsiniz.
Ekmeğin üzerini fırça ile yağlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?