Name: Yazın En Güzel Lezzeti: Barbunya Pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yazın En Güzel Lezzeti: Barbunya Pilaki Tarifi

Yazın gelişi ile birlikte sofralarda barbunya pilaki çoktan yerini almaya başladı. Zeytinyağının can verdiği vitamin ve protein deposu bu eşsiz yemek, müdavimlerinin çoktan vazgeçilmezi olmuş durumda. Gelin isterseniz biz de sofradaki yerimizi alalım.

Barbunya pilakiyi, dilerseniz ana yemek olarak servis edebilir dilerseniz de enfes bir meze olacak sofralarınızda sunabilirsiniz. Malzeme listeniz aşağıda, buyurun mutfağa.

Duygu Erikli

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Barbunya Pilaki Kalorisi Ne Kadar: 238/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram taze barbunya
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
3 adet domates
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı sıcak su
1/4 demet maydanoz

Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayıkladığınız taze barbunyalar kara sularını atmaları amacıyla üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
Kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırmaya başlayın.
Isınan tencereye soğan ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşince havuçları tencereye ekleyin.
Havuçların biraz rengi değiştikten sonra patatesleri tencereye ekleyin. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Kara suyunu süzdüğünüz barbunyaları tencereye ilave edin. Karıştırın. Ardından önceden yıkadığınız domatesleri yemeklik doğrayıp tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp domatesler biraz pişene kadar bekleyin.
Hazırladığınız sıcak suyu tencereye aktarın. Tuz ve şeker ilavesini yaptıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp barbunyaları pişmeye bırakın.
Barbunyalar piştikten sonra yemeğimiz hazır demektir. Dolapta biraz soğuttuktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirip maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.