Ballı Baba Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çikolatasız Profiterol: Ballı Baba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Ballı baba, Fransız mutfağındaki ünlü choux hamurunun, içi yumuşacık muhallebi ile doldurulan ve üzerine bal dökülerek servis edilen, profiterol görünümüne benzeyen bir tatlı. Pastane usulü profiterol ve ekler ailesine yakın bu lezzet, daha sade malzemelerle hazırlanıyor.

Masalsı bir tatlı yolculuğuna davet ediyor aslında bizi ballı baba… İncecik bir buhar gibi yükselen hamurunun içi, annenizin mutfağındaki muhallebi kokusuyla birleşirken, üzerine gezdirilen bal damlaları tatlıyı zirveye taşıyor.

Evde kolay ballı baba tarifi; çayın, kahvenin ya da misafir sohbetlerinin aranan yıldızına dönüşecek. Kolları sıvayın.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Ballı Baba Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 205/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ballı Baba Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin

Ballı Baba Hamuru İçin:

250 mililitre su
110 gram tereyağı
175 gram un
4 adet yumurta

Ballı Baba Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı bal

Ballı Baba Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaları hamura eklerken mutlaka tek tek çırpın.

Ballı Baba Tarifi Nasıl Yapılır?

Ballı baba hamuru için önce su ve tereyağının kaynatın. Ardından unu ekleyip tencerede toparlayın. Sonra soğutup yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın.
Profiterol görünümü yuvarlak toplar elde edip fırın kağıdı serili tepsiye dizin (sıkma poşeti kullanabilirsiniz). 180 derecede 30 dakika pişirin.
Muhallebi için tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp pişirin. Soğumaya bırakın. Bezelerin içine muhallebiden birer tatlı kaşığı kadar koyun. Bir süre buzdolabında soğutun.
Bal gezdirerek servis edin. Ballı baba hazır. Afiyet olsun.

Ballı Baba Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamuru hazırlarken tereyağının tamamen eridiğinden ve karışıma unu ekledikten sonra hamurun tencerede birkaç dakika kavrularak toparlandığından emin olun.