Yöresel Lezzet: Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram tavuk but

Tavuk sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam köri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pilav için:

• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kabak
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Pilavın üstüne döktüğüm su:

• 1 su bardağı salça
• 2 su bardağı tavuk suyu ((haşladığımız))
• 3 su bardağı su