Alıç Sirkesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Şifası Bol: Alıç Sirkesi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Alıç sirkesi, alıç meyvesinin (Crataegus) fermente edilmesiyle elde edilen, mutfakta kullanılan doğal bir ürün. Halk arasında kalp-damar sağlığına iyi geldiği düşünülen sirke, yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir.

Daha önce alıç sirkesini duymuş muydunuz? Biz onu zarif çiçekleri, muhteşem renklerdeki meyveleriyle tanıyoruz. Halk arasında yemişgen olarak da adlandırılıyor. O minicik cüssesinin içinde onlarca fayda taşıyor, müthiş de bir lezzete sahip alıç. Kurutulmuş haliyle tüketildiği gibi, taze haliyle de misler gibi yeniyor. Alıcın faydalarından tüm yıl boyunca yararlanmak adına sirkesi de yapılıyor. Alıç sirkesi, tatlıların dayanıklı olmasından, daha uzun süre dayanmasına, salataların içine sos niyetine, suyla karıştırılıp şifa niyetine içilmesine kadar birçok farklı alanda kullanılıyor. İsmini şimdiye kadar duymadıysanız bile alıç sirkesine artık tanıma vakti!

Gelin, alıcın faydalarından bir sirke ile yararlanalım. Sağlıklı yaşamın hep birlikte keyfine varalım. Adım adım yapılışa buyurun.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Alıç Sirkesi Kalorisi Ne Kadar: 590/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Alıç Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram alıç
1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 adet elma
1 çay bardağı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 litre su

Alıç Sirkesi Tarifinin Püf Noktası

Tüm alıçlar dibe çöktüğünde sirkeniz hazır hale gelmiş demektir. Kalori hesabı bir kavanoz için hesaplanmıştır.

Alıç Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Alıç Sirkesi için yaklaşık 5 litre alabilen bir kap, şişe ya da kavanozun içine suyu koyun.
Alıçları güzelce yıkayın. Ardından fazla sularını süzdürüp, kurulayın.
Fazla sularından arınan alıçları içi su dolu kabın içine koyun. Elmayı da dilimleyerek ilave edin.
İçine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek ağzını sıkıca kapatın.
Sıkıca kapadığınıza emin olduğunuz karışımı güzelce çalkalayın.
Gün ışığı alan bir odada sabah ve öğle saatleri arasında güneş ışığının altında, diğer saatler gün ışığı almayacak bir şekilde, serin ve kuru bir ortamda bekleterek mayalanmasını sağlayın.
Yaklaşık 10 günlük mayalanma sürecinin sonucunda sirkeniz hazır hale gelecektir.
Mayalanan alıç sirkenizi bir süzgeç yardımıyla süzün. Meyvelerin içine girmemesini sağlayarak cam bir şişenin içine aktarın.
Gün ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Alıç Sirkesi hazır. Afiyet olsun.