İstanbul Usulü: Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları küp küp doğrayalım, sarımsakları soyup bütün bir şekilde bırakalım.
2. Taze fasulyelerin baş kısımlarını bıçakla keselim, kenarlarını da bir soyacak yardımı ile alalım ve güzelce yıkayalım.
3. Tencereye zeytinyağını alıp soğanları ekleyelim ve hafif yumuşayana kadar çevirelim.
4. Daha sonra taze fasulyeleri tencereye alalım şöyle bir karıştırıp kapağı kapatalım.
5. Orta ateşte fasulyelerin renkleri yeşilden sarıya dönene kadar arada gidip gelip karıştırarak kavuralım.
6. Renkleri artık sararmış fasulyelerin üzerine ortadan ikiye kestiğimiz çeri yahut kokteyl domatesleri üzerilerini kaplayacak kadar dizelim.
7. Üzerine tuz ve şekerini de ekleyelim.
8. Suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
9. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirelim, hafif alt kısmı kızarma seviyesine de gelebilir. Afiyet olsun.