Name: Tadı Lokum: Zeytinyağlı Lahana Sarması
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Tadı Lokum: Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Lahana sarmasını sevmeyen var mı acaba? Tahminimce yoktur. Varsa bile iyi yapılmış bir lahana sarmasına denk gelmemiştir. Lokum gibi ya... Ağızda yok oluyor sanki... Nasıl sevilmez...

Ben her zaman kıymalı yapardım ancak bu sefer zeytinyağlı denemek istedim. Ve sonuç çok çok güzel oldu.

İrem Hardal

ÜYE

Tadına doyamadığım bütün tarifleri ben de burada paylaşıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet olgun lahana ((sarmalık))
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1 yemek kaşığı kuru nane ((ben 2 ye yakın kullandım))
1 yemek kaşığı tuz

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçleri yıkayın ve süzülmesi için süzgece alın.
Soğanları yemeklik doğrayıp yayvan bir tavada zeytin yağında kavurmaya başlayın.
Karamelize olmaya başlayan soğanlara pirinci de ekleyip arada karıştırın.
Domates püresi ve salçayı ilave edin.
Yeşillikleri doğrayın, nane ve tuz ile birlikte tavaya ilave edin.
Tavanın kapağını kapatarak soğumaya bırakın.
Lahanayı yapraklarına ayırıp, her yaprağı kaynar suda hafif yumuşayana kadar (sarılabilecek yumuşaklığa gelinceye kadar) haşlayın.
Haşlanan yaprakların sert kısımlarını kesip, arıyın. Kullanacağız.
Ayırdığınız sert kısımları kesip sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibine döşeyin.
Yapraklarınızın boyutlarına göre içlerine harç koyup sarın. Ve kapanma yeri aşağıya gelecek şekilde tencereye döşeyin.
Son olarak sarmaların üzerinbir tabak koyup, bu tabağı geçmeyecek seviyeye gelinceye kadar su ekleyin. 35- 40 dakika pişmeye bırakın.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Sos tenceresinde biraz zeytinyağı ve naneyi yakın.
Sarmalarınızı servis tabağına alıp yoğurt ve yağ ile donatıp servis edin. Afiyet olsun.