Zeytin piyazı, klasik mezelerden biridir ve Gaziantep mutfağında sık sık yapılor. Temel malzemesi zeytin olan bu meze, çoğu zaman ceviz, taze soğan, yeşillik ve zeytinyağı ile zenginleştirilir.
Zeytin piyazı, görselliğiyle de büyüleyicidir. Dilimlenmiş yeşil zeytinlerin ve iri kırılmış cevizlerin bir arada olduğu bu tabak, üzerine serpiştirilen taze dereotu veya maydanoz ile renk şöleni sunar. Zeytinyağı ve salçanın hafif kavrulması da piyaza aromatik bir derinlik kazandıracak.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Zeytin Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
Zeytin Piyazı Tarifinin Püf Noktası
Salçayı zeytinyağında kısa süre kavurmayı ihmal etmeyin.
Zeytin Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytin Piyazı Tarifinin Pişirme Önerisi
Ocakta kavurma işlemi sadece 2 dakika kadar sürer; fazla ısı zeytin ve cevizlerin tazeliğini azaltabilir.
Zeytin Piyazı Tarifinin Servis Önerisi
Taze ekmek, peynir çeşitleri veya domatesli salata ile servis edebilirsiniz.
Zeytin Piyazında Hangi Tür Zeytin Kullanılmalı?
Yeşil zeytin tercih edilir.
Zeytin Piyazına Hangi Sebzeler Eklenir?
Taze soğan, kırmızı biber ve maydanoz veya dereotu eklenebilir.
Zeytin Piyazı Önceden Hazırlanabilir Mi, Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
Evet, zeytin piyazı önceden hazırlanabilir. Hava geçirmez cam kavanozda buzdolabında uzun süre kalabilir.
Zeytin Piyazı Hangi Yemeklerin Yanında Servis Edilir?
Kahvaltılarda, meze tabaklarında, zeytinyağlı yemeklerin yanında ve ızgara et yemekleriyle sunulabilir.
Zeytin Piyazına Peynir Eklenir Mi, Hangi Tür Tercih Edilir?
Evet, isteğe bağlı olarak zeytin piyazına peynir eklenebilir. Beyaz peynir veya lor peyniri eklenebilir.
Zeytin Piyazı Vegan veya Diyet Menüye Uygun Mudur?
Evet, zeytin piyazı vegan ve diyet menülere uygun.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Sofralara Ferahlık: Zeytin Piyazı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!