Name: Urfa'ya Özgü: Yumurtalı Çiğ Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Urfa yöresine ait bu çiğ köfte inanılmaz lezzetli oluyor. Ön yargıyla yaklaşan herkesin bayılarak yediği bu köfte lezzetinin büyük kısmını içerisine bolca miktardan eklenen isottan alıyor. Yöresel bu lezzeti denemek için sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun.

Etsiz Çiğ Köfte , Mezeler , Etli Çiğ Köfte , Patatesli Çiğ Köfte

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Yumurtalı Çiğ Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 tabak için 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı isot
1/2 adet limon
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz

2 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı isot
1/2 adet limon
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Yumurtalar pişince köftenin üzerine ilave ederek yoğurmalısınız.

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur, isot, minik minik doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve limon bir tepsiye alın. Elinizi ara ara ıslatarak bulguru yoğurun.
Bulgur yumuşayınca limonları alın.
Ardından içerisine yeşillikleri de ilave ederek yoğurun.
Bir tavaya zeytinyağının bir kısmını alın. Yumurtaları çırparak pişirin.
Pişince yumurtayı köftenin üzerine ilave edin. Kalan yağı da ekleyerek güzelce yoğurun.
Bol yeşillikle servis edin. Afiyetler olsun.
Yumurtalı çiğ köfte için bulgur, isot, minik minik doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve limon bir tepsiye alın. Elinizi ara ara ıslatarak bulguru yoğurun.
Bulgur yumuşayınca limonları alın.
Ardından içerisine yeşillikleri de ilave ederek yoğurun.
Bir tavaya zeytinyağının bir kısmını alın. Yumurtaları çırparak pişirin.
Pişince yumurtayı köftenin üzerine ilave edin. Kalan yağı da ekleyerek güzelce yoğurun.
Bol yeşillikle servis edin. Yumurtalı çiğ köfte hazır. Afiyetler olsun.