Name: Sofralarınızın Yıldızı: Yıldız Poğaça
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bir hamurdan hem tatlı hem tuzlu yapılıyor olmasıyla sabah kahvaltılarınızın, özel günlerinizin vazgeçilmesi olacak. Yıldız poğaça tarifi için sizleri mutfağa alalım.

gizlitarifler

ÜYE

Gizli kalan enfes tariflere küçük dokunuşlar yapıp, şık sunumlarla birleştirip sizlere sunuyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Yıldız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su süt ((oda sıcaklığı))
2,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Salçalı harç için:

2,5 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)

Çikolatalı harç için:

2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
1 çay bardağı bitter çikolata
1 çay bardağı sütlü çikolata

Yıldız Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamuru bir gece bekletirseniz çok daha güzel kabarır ve daha yumuşacık olur.

Yıldız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için sıvı malzemeleri hamur yoğuracağınız kaba alın. Mayayı parçalayıp ekleyin.
3 bardak un, tuz ve şekeri ilave edip yoğurmaya başlayın.
Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
Üzerini bir kapakla kapatıp ılık ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Salça ve zeytinyağını bir kaseye alın. İnce kimyonu, ceviz, pul biber, kimyon ekleyip karıştırın.
Sürülebilir çikolatayı, yağı, cevizi ve çikolatayı ayrı bir kaseye alıp karıştırın ve bekletin. Hamur mayalanınca 6 parçaya bölün.
Yıldız şekli vermek için ilk üç parçayı merdane ile yarım cm kalınlığında yuvarlak açın.
Aralarına salçalı harçtan sürüp ister her katına ister bir iki katına ceviz içi serpip üst üste yerleştirin. Son katın üstüne salçalı harç sürmeyin.
Aynı şekli diğer hamura çikolatalı harcı kullanarak uygulayın. (Ayrı bir tepsiye)
Oluşan yuvarlak hamuru bir bıçak veya pizza kesici ile 16 eşit parçaya bölün.
Oluşan parçaların ikisini elinize alın ters tarafa iki kez burup tekrar yerleştirin.
Şekil verme işi bitince üzerilerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.