Name: Bir Azerbaycan Lezzeti: Turşu Kabab
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Bir Azerbaycan Lezzeti: Turşu Kabab Tarifi

Azerbaycan'ın güney bölgesine ait harika bir yemek! Bol maydanoz, ekşi ve pilav! Millileşmiş, yılbaşı bayram sofralarına yakışır bir yemek! Eminiz, çok seveceksiniz! Kardeş Türkiye'ye selamlar!

Turşu kabab tarifi ile sevdiklerinizin yüzlerini gülümsetmek için mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

meatbex

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Turşu Kabab Tarifi İçin Malzemeler

150 gram dana kıyma
150 gram kuzu kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça

Yeme İçin:

2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
150 gram tereyağı
2 adet patlıcan
1/2 bardak salçalı sos
500 mililitre et suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Turşu Kabab Tarifi Nasıl Yapılır?

2 adet soğanı, 1-2 diş sarımsağı ve 1 demet maydanozu küçük doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin.
Tuz ve karabiber ekledikten sonra eti iyice yoğurun.
Avucunuzu salçalı suyla ıslatarak küçük köftecikler yapın. Geniş bir tepsiye dizin.
Köfteleri 1 saat dolapta bekletin.
2 adet kuru soğanı, 1-2 diş sarımsağı ve 5 demet maydanozu küçük doğrayın ve tencereye alın.
Tuz, karabiber ve ve 50 gram tereyağını ekledikten sonra ocağa alın ve biraz kavurun.
Daha sonra kalan 100 gram tereyağını, et suyunu ve salçalı suyun geri kalanını tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin ve 40-45 dakika pişmeye bırakın.
Patlıcanları tuzlu suda yıkayıp acı suyunu çıkartın ve duru yağla tavada kızartın.
Yemeğin pişme süresinin sonuna 10 dakika kala patlıcanları da ekleyin ve pişirin. Afiyet olsun.