Name: Tek Kasesiyle Doyurur: Topalak Çorbası
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Tek Kasesiyle Doyurur: Topalak Çorbası Tarifi

Enfes bir tat. Ağızlara layık! Doyuruculuğu ve besleyiciliğiyle kış aylarında gözdeniz olacak topalak çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Mutfaktakisanatim

ÜYE

Damaklarda hoş tadlar bırakacağına inandığım lezzetlerimi sizlere sunmak istiyorum. Bu yüzden buradayım🤗 "kendini bildi bileli yemek yapmayı ve mutfağı çok seven 👩‍🍳ama işletme mezunu💰 şimdilerde de tazecik bir anne🤱" Sayfama desteklerinizi esirgemezseniz çok memnun olurum
👉@mutfaktakisanatim

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
2 adet büyük diş sarımsak
2 çorba kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1 fincan sıvı yağ
2 litre su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı tatlı toz biber
2 su bardağı köftelik bulgur
1 büyük çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
0.5 çay bardağı un
1 çay kaşığı (silme) nane
0.5 çay kaşığı kimyon

Topalak Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Suyunu kontrollü ekleyin çok sıvı bir çorba olmayacak. Özlü bir kıvam olmasına dikkat edin.

Topalak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur ve irmik bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve şişmesi için 10 dakika bekletilir. Daha sonra yumurta, 1 yemek kaşığı salça, un, tuz, kimyon, nane de eklenir ve yoğurulur.
Minik minik köfteler elde edilir ve kenarda bekletilir.
Ayrı bir tencereye 1 kuru soğan, 2 yemek kaşığı salça, tereyağ ve yarım çay bardağı sıvıyağ alınır. Kavrulur.
Haşlanmış nohut, 2 litre kadar su ve baharatlar da ilave edilir, bir taşım kaynatılır.
En son köfteler de eklenir ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Sarımsaklı yoğurt ya da maydanoz ile servis edilir.