Name: Şahane Lezzet: Tavuklu Karamelize Soğanlı El Açması Makarna
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 6 adet orta boy
Cuisine: Türk

Tavuklu karamelize soğanlı el açması makarna, klasik İtalyan makarna kültürünü ev rahatlığıyla yapıldı enfes bir lezzet. El açması makarna, taze ve hamur gibi yumuşak dokusuyla sofralarda fark yaratacak.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Karamelize Soğanlı El Açması Makarna Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı sarı buğday unu ((400 gram))
1 su bardağı un ((100 gram))
5 adet yumurta
1 tutam tuz

Tavuklu Karamelize Soğanlı El Açması Makarnanın Sos İçin:

1 paket tavuk bonfile ((opsiyonel göğüs eti de olabilir) (700-800 gram))
3 paket krema ((600 ml))
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Tavuklu Karamelize Soğanlı El Açması Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu karamelize soğanlı el açması makarna için unu ve tuzumuzu karıştıralım. Ortasına bir boşluk açarak yumurtaları koyalım
Yavaş yavaş bir çatal yardımıyla un ve yumurtayı karıştıralım, biraz kıvam aldığında elimizle yoğurabiliriz.
Yoğurma işlemi tamamlandığında bir streç filme sarıp yarım saat beklemeye alalım.
Hamur dinlenirken sos hazırlıklarına başlayabiliriz. Soğanı jülyen keselim. Tavaya alalım altı kısık olacak şekilde yalnızca su yardımıyla soğanları terleterek karamelize edeceğiz (en çok vakit alan adım).
Ardından tavukları jülyen veya küp şeklinde keselim. Tavukları pişirelim. Tavuklar ve soğanlar pişerken makarna hamurunu elimiz yardımıyla silindir şeklinde açalım ve bezelere ayıralım. 5-6 beze yeterli olacaktır. Bir bezeyi açarken diğerlerinin kurumaması adına üzerlerine hafif un serpip üstüne streç film koyalım. Eğer makarna açma makineniz varsa çok daha kolay olacaktır.
Makine var ise 5 ayarına kadar her seviyede birer kez açalım, 5 ayarında bir tur daha açalım. Açtığımız makarnaları şeritler şeklinde keselim. Bir tepsi üzerine alalım ve un serpelim.
Sonrasında su kaynatıp makarnalarımızı haşlayalım. Hamurlar ince olduğundan 5-6 dakika haşlamak yetecektir. Bir bardak makarna suyundan ayıralım. Ayırdığımız suyu sosumuza ekleyelim ve biraz daha kaynatalım. Kaynatma işleminde sonra makarna ile sosu birleştirebiliriz.
Tabakladıktan sonra üzerine parmesan rendelerseniz daha lezzetli bir hale gelecektir. Tavuklu karamelize soğanlı el açması makarna hazır. Afiyet olsun.