Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

1/2 su bardağı irmik

3/4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

3 adet orta boy domates

3 diş sarımsak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta boy bir cam kabın içerisine bulguru ve irmiği aktarın. Üzerine sıcak suyu ekleyin.

Karıştırıp üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.

Şişen bulgur ve irmiğinizin üzerine unu, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce yoğurun.

Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar alın. Elinizle yuvarlayın ve baş parmağınızla orta kısımlarına hafifçe bastırın.

Hazırladığınız bu köfteleri yayvan bir kabın içerisine aktarın. Üzerine mutlaka un serpin ki yapışmasınlar.

Bu köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. O sırada da sosunu hazırlayın.

Bir tavanın içerisine zeytinyağı, tereyağı ve rendelenmiş domatesleri alın. Domateslerin kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin. Biraz daha karıştırıp bir köşeye alın.

Dolapta beklettiğiniz köfteleri bol suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Ardından sosla güzelce karıştırarak servis edin.

Ben Özlem😉 1 Kasım 2024 05:54

Çok güzel oldu,çok beğendik.Üzerine sarımsaklı yoğurt yakıştı.
Beliz Savdert 12 Eylül 2023 12:01

Merhaba, fellah köftesine normalde yumurta da konur. Sizin tarifte yok suda dağılmıyor mu bulgur? Salça da çok az zaten
- Yemek.com 12 Eylül 2023 14:57
  
  Yumurtasız da çok güzel oluyor, denemenizi öneririz.
Benlihan Uğur 4 Ocak 2021 17:25

Muhteşem oldu. Teşekkürler tarif için.
sukriyefener 3 Mayıs 2019 19:16

Buzluğa koymak istiyorum da haşlayıp mı koyayım haşlamadan mı?
- Cemre Özgüzel 6 Mayıs 2019 15:01
  
  Haşlamadan koyabilirsiniz. :)
Sky 21 Aralık 2018 12:13

Gerçekten tam ölçülü hep bu tarifi yapiyorum teşekkürler??
- Yasemin Gürsürer 24 Aralık 2018 12:57
  
  Çok teşekkür ederiz, sizin de ellerinize sağlık! :)
dilarakocasln 1 Aralık 2018 15:40

közlenmiş patlıcan ile çok güzel oluyor
- Yasemin Gürsürer 3 Aralık 2018 06:08
  
  Harika biri tat uyumu olur! Öneriniz için teşekkür ederiz :)