Name: Herkes Yapabilecek: Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Yüzde yüz tutan bir San Sebastian cheeseceke yapmak isterseniz tarife buyurun. Son yılların en favori tatlısını bu tarifle kolayca yapabileceksiniz.

Hilal Toydemir

ÜYE

Merhaba ben Hilal 27 yaşındayım ve minik bir oğlum var. Şimdilerde ev hanımlığı yapıyor ve İnstagram hesabımdan yemek videoları çekiyorum. En büyük hobim yemek yapmak ve sevdiklerimle paylaşmak.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
350 gram sürülebilir beyaz peynir
150 gram taze kaymak
400 gram labne
2 paket sıvı krema
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1,5 çay bardağı un

Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Peynirli harcın tamamen pürüzsüz olmasına dikkat edin. Güzel kabarması için yumurtalı harcı yavaş yavaş eklemeyi unutmayın. En önemli püf nokta ise fırından çıkan cheesecake’in adeta göbek atması gerek.

Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle yumurta ve pudra şekerini güzelce çırpıp bir kenara alıyoruz.
Başka bir kapta sırasıyla kaymak, labne peyniri, sürülebilir peynir ve kremayı homojen hale gelecek şekilde çırpıyoruz. Dilerseniz kaşıkla dilerseniz de tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
Güzelce karıştırdığımız pürüzsüz kıvamlı karışımımıza un, vanilin ve nişastayı eleyip kremalı harcımıza yediriyoruz.
Kenara ayırdığımız yumurta ve şekeri harcımızın içine karıştırıp güzelce yediriyoruz.
25 cm çapındaki kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıdımızı sıkıştırıyoruz. Ardından kenarlarına kek kalıbından taşacak şekilde yağlı kağıdımızı kesip çemberin etrafına yerleştiriyoruz.
Cheesecake harcımızı kalıbımıza döküyoruz.
250 derece turbo fanlı programa ayarladığımız fırına cheesecake’imizi atıyoruz. 20 maksimum 22 dakika pişirdikten sonra üzeri kızardığı gibi fırından çıkartıyoruz.
Oda sıcaklığına gelen cheesecake’i mümkünde bir gece dolapta bekletiyoruz.
Servis esnasında erittiğiniz çikolata veya dilediğiniz meyve sosuyla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.