Name: Eliz'in Tarifi: Tam Buğday Unundan Açma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tam buğday unundan açma tarifi, fırından yükselen mis gibi kokusu ve altın sarısı rengiyle iştah kabartmayı başarıyor. Buğday unundan yapılan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tam Buğday Unundan Açma Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
4-4,5 su bardağı buğday unu
2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1,5-2 su bardağı ılık su

Tam Buğday Unundan Açma Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu

Tam Buğday Unundan Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam buğday unundan açma için öncelikle unu derin bir kaba alalım ve ortasında çukur açalım.
Ilık suyu, mayayı ve şekeri ortasına dökelim ve hafifçe karıştıralım. Mayamız kabarmaya başlayınca üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyelim, ardından yavaş yavaş hamuru yoğuralım.
Katı olmayan, oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatalım ve mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamurun havasını hafifçe alalım ve eşit parçalara bölelim. Her parçayı tabak büyüklüğünde açalım.
Yumuşamış tereyağını hamurun üzerine sürelim ve rulo şeklinde saralım. Sardığımız ruloyu elimizle yavaşça uzatalım. Ardından bıçak yardımıyla ruloyu ikiye bölüp, parçaları birbirinin tersi yönünde dolayalım ve uçlarını birleştirerek açma şekli verelim.
Açmaları yağlı kağıt serili tepsiye, aralarında hafif boşluk bırakarak dizelim. Üzerini örtüp 10-15 dakika tepsi mayasını bekleyelim.
Tepsi mayası gelen açmaların üzerine son olarak yumurta sarısını sürelim ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Tam buğday unundan açma hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?