Tel Tel Açılan: Tam Buğday Unlu Açma Tarifi

Name: Tel Tel Açılan: Tam Buğday Unlu Açma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9 adet
Cuisine: Türk

Tel tel açılır, afiyetle yenir. Tam buğday unlu kahvaltılarınıza, çay saatlerinize lezzet katacak. Üstelik çok daha masum.

Lezzetlendik

ÜYE

Birbirinden ihtişamlı birbirinden lezzetli ve tam tutan tariflere kim hayır diyebilir ki 🤍
Daha fazla tarifim için sayfama beklerim ⬇️
Instagram hesabım: @lezzetlendik

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tam Buğday Unlu Açma Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı tam buğday unu
2,5 su bardağı un

İçerisine sürmek için:

100 gram tereyağı ya da margarin

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu

Tam Buğday Unlu Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle yoğurma kabına tuz, şeker, su ve mayayı ilave edip karıştıralım. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını da ekleyip karıştıralım ve azar azar unları ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru 50 dakika mayalamak için yoğurma kabının üzerini streçleyelim.
Hamur mayalandıktan sonra bolca sıvı yağ ile yağlanmış tezgaha hamuru alalım. Elimizle hamuru yırtmadan açalım (zaten çok kolay açılan bir hamur ), aça aça dikdörtgen şeklinde bir hamur elde edelim.
İyice hamuru açtıktan sonra yarısına oda sıcaklığında yumuşak margarini sürelim. Ve margarin sürmediğimiz diğer yarısını üzerine kapatalım. Aynı işlemi tekrarlayalım.
2 sefer yağlayıp katlamış olacağız. Hamuru 9 eş parçaya bölelim. Sonra kestiğimiz uzun parçaların her birinin bir ucunu diğer ucuna doğru getirip burgu şekli verelim.
9 parçaya da bu işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizip 15 dakika tepsi mayasında bırakalım. (Biz 2 tepsiye böldük açmaları, siz de öyle yapın bence.)
Tepsi mayası olduktan sonra yumurta sarıları, pekmez ve sıvı yağı karıştırıp açmaların üzerlerine sürelim ve hamurların birleşme noktalarına haşhaş serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Lezzetlendik

ÜYE

Birbirinden ihtişamlı birbirinden lezzetli ve tam tutan tariflere kim hayır diyebilir ki 🤍
Daha fazla tarifim için sayfama beklerim ⬇️
Instagram hesabım: @lezzetlendik

Tel Tel Açılan: Tam Buğday Unlu Açma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kxmdjdk 25 Kasım 2023 20:27

hayatimda ilk defa hamur isi yaptim sekil vermekte zorlandim ama gayet lezzetli oldu tam bugday ununu 3,5 bardak beyaz unu 2 bardak koydum siz kendi hamurunuza gore ekleme yaparsiniz
- Yemek.com 27 Kasım 2023 06:50
  
  Ellerinize sağlık!