Name: Eliz'in Tarifi: Sütlü Köz Patlıcan Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sütlü köz patlıcan çorbası tarifi, pratik yapımı ve yoğun aromasıyla her kaşıkta içinizi ısıtmaya hazır. Bu enfes tarife bayılacaksınız.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sütlü Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

Sütlü Köz Patlıcan Çorbası Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sütlü Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütlü köz patlıcan çorbası için öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayalım.
Bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı yağ ile kavuralım. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından doğradığımız közlenmiş patlıcanları ekleyip birkaç dakika birlikte çevirelim.
Üzerine suyunu ilave edip topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayalım.
Kaynamaya başlayınca sütü ekleyelim, ardından tuz ve baharatlarını ilave edelim. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirelim ve ara ara karıştıralım.
Servis ederken üzerine kırmızı biberli yağı gezdirelim. Sütlü köz patlıcan çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?