Name: Damak Çatlatan: Sushi Çiğ Köfte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Herkesçe sevilen, her menüye ve sofraya yakışan, açken de tokken de midemizde ona hep yer var. Bu kez çiğ köfteyi yeşillikle lavaşa sarıp çöp stik ile servis yaptım. Afiyetler...

Bedia Akbıyık

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Sushi Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı esmer bulgur
1 çay bardağı kaynar su
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon

Çiğ köfte sosu:

3 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı isot
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Sushi Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Mutlaka güzelce yoğuralım. Çiğ köfte için olan sosu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Sushi Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu döküp karıştıralım üstünü örtelim. Bu esnada kalan bütün malzemeyi blenderdan geçirelim.
Bulgurun üzerine 3/1 sosu ekleyip yoğuralım. Biraz kıvama gelince kalan sosun yarısını ekleyip yoğuralım. Yine kıvam alınca kalan sosu ekleyip güzelce yoğuralım.
Bu şekilde kolayca şekil verebilirsiniz. Eğer lavaşa saracaksanız içine 1-2 adet domates püresi ekleyip kıvamı açalım ki kolay sürülsün. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?