Tadına Doyamayacağınız: Salatalık Turşusu Tarifi

Name: Tadına Doyamayacağınız: Salatalık Turşusu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 büyük kavanoz (5 kg.lik)
Cuisine: Türk

Merhaba arkadaşlar, turşu zamanı geldiği için pazarlar turşuluk sebzelerle dolup taşıyor. Ben de çıtır turşu tarifimi paylaşmanın tam sırası diye düşündüm. Bu tarifi mutlaka kaydedin çünkü hem bire bir ölçüleri yazacağım hem de yemeye doyamayacağınız lezzette olacak.

kubranintarifleri

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz (5 kg.lik)

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 silme tatlı kaşığı limon tuzu
1 silme tatlı kaşığı toz şeker
1/2 baş sarımsak
1 kilogram salatalık

5 litrelik kavanoz için:

1 çay bardağı kaya tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 baş sarımsak
1 kase salatalık ((havuç, acı biber, domates, karnabahar, vb.))
4-5 dal maydanoz

Salatalık Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Su mutlaka kaynar olmalı, çıtır olması için bu şart. Bulanık olmaması için içme suyundan koyulmalı. İstenilen sebzelerden yapılabilir ben salatalık ile yapmak istedim. Turşunun asit dengesi için şeker koyulabilir sirkenin ekşiliğini alır. Ben tercih ettim ve muhteşem oldu. Sebzelere 2-3 yerden bıçak ile kesik atılmalı ki; suyunu içine çabuk alsın.

Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeler güzelce yıkanır aralarına acı biber ve sarımsak serpilerek kavanoza dikey şekilde dizilir.
Sarımsak ve acı biberi ortadan ikiye keserseniz aromasını daha güzel verecektir. Üzerine sirke, tuz, şeker, limon tuzu eklenir.
Kaynar içme suyu da eklenip maydanoz ile kapatılır. Kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra koyu renk poşetin içine alınıp serin ve karanlık ortamda 12-15 gün bekletilir. Turşumuz yemeye hazır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Tadına Doyamayacağınız: Salatalık Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

serap51 26 Eylül 2023 01:45

12 günde turşu kıvam alıyorsa uzun süre yani kış boyu dayanirmi bu tarifle.
- Yemek.com 26 Eylül 2023 06:21
  
  Serin ve kuru bir yerde 6 ay kadar saklayabilirsiniz.