Name: Antakya Mutfağından: Sini Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Bugün Antakya mutfağının vazgeçilemez lezzeti "Sini Kebabı" ile geldim. İçindeki sebzelerle etin birleşimi tam bir lezzet şöleni... Orijinal versiyonunda tüm malzemeler zırhtan geçilerek yapılıyor ancak ben çok daha pratik bir şekilde hazırladım. Sizler de bu yöntemle kolayca sini kebabı yapabileceksiniz.

Dr_merizest

ÜYE

Küçük dokunuşlarla olağanüstü lezzetler..
Tariflerimin videoları için instagram hesabıma bakabilirsin :)

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sini Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram dana kıyma
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı ((tepsiyi yağlamak için))

Sini Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Bu kebabın en önemli özelliği dağılmadan pişmesidir. Bunun için etin ve sebzelerin iyice birbirine geçmiş olması gerekiyor.

Sini Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce kıymayı rondodan geçin, (Etin birbirine daha iyi bağlanması için) başka bir kaba alın.
Daha sonra tüm sebzeleri küçük parçalar haline gelene kadar çekin. İyice suyunu süzerek kıymanın üzerine ekleyin.
Baharatları da ekleyin.
Homojen bir kıvama gelene kadar kıymayı iyice yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika)
Fırını turbo alt üst ayarda 180 derecede çalıştırın.
Tepsinizi yağlayın.
Kebabı eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayın, fırına verin.
15 dakika sonra üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.
15 dakika daha pişirin. (Fırından fırına değişebilir ama üzeri kızarana kadar pişirin.)
Kebabı fırından çıkartın, dilimleyip sıcak sıcak servis edin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Antakya Mutfağından: Sini Kebabı Tarifi

Dr_merizest

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Sini Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Sini Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Sini Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Dr_merizest