Name: Altın Renkli Tatlı: Safranlı Pratik Zerde
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kase
Cuisine: Türk

Safranlı zerde, düğün, bayram ve özel günlerde sofralarda yer alır. Bir kaşık safranlı zerde, hem göze hem damağa hitap eder. Bu enfes tatlı için buyurun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Safranlı Pratik Zerde Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı pirinç
8 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı safran
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı gül suyu
2 yemek kaşığı nişasta
3/4 su bardağı su

Safranlı Pratik Zerde Tarifi Nasıl Yapılır?

Safranlı zerde için safranın rengini salması için bir kaseye sıcak su ve safran koyulur.
Bir tencereye yıkanmış pirinçler alınır. Üzerine 8 su bardağı su eklenir. Orta ateşte 5 dakika kadar pirinçler yumuşayana kadar kaynatılır.
Kaynayan pirinçlere toz şeker eklenir. Özdeşleşene kadar kaynamaya devam edilir.
Sırasıyla yıkanan kuş üzümü ve çam fıstığı eklenir. Gül suyu ve safran suyu da süzülüp eklenir.
Kıvam vermesi için nişasta, ¾ su bardağı su ile açılır. Kaynayan karışıma eklenir. 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatıldıktan sonra 1 çay kaşığı zerdeçal eklenir. Rengi dönen zerde ateşten alınır.
Üzerinin kabuk bağlaması için 2 saat bekletilir. Süslenerek servis edilir. Safranlı zerde hazır. Afiyet olsun.