Zelal'in Tarifi: Sade Nohut Tarifi

Sade Nohut Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sade nohut için öncelikle nohutları bir gece önceden bol suyun içinde bekletelim. Ertesi gün pişirme aşamasına geçmeden önce bekleyen nohutların suyunu süzelim ve bol suyla güzelce yıkayalım.
2. Düdüklü tencereyi ocağa alalım ve içine yağı ekleyelim. Yağ ısındıktan sonra yemeklik doğranmış soğanları ilave edelim.
3. Soğanları orta ateşte, rengi hafif pembeleşip yumuşayana kadar kavuralım. Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ekleyelim ve salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. Ardından süzüp yıkadığımız nohutları tencereye ekleyelim. Nohutların salçalı sosla iyice buluşması ve lezzetin içine çekmesi için birkaç dakika boyunca karıştırarak kavuralım. Bu aşamada nohutların her tarafının sosla kaplanmasına dikkat edelim.
5. Daha sonra nohutların üzerini yaklaşık 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Tuzunu ve kullanacağımız baharatları da ilave edelim. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştıralım ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
6. Tencere buhar vermeye başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirelim. Sürenin sonunda ocağı kapatalım ve düdüklünün basıncının kendiliğinden düşmesini bekleyelim.
7. Kapağını açtıktan sonra yemeği bir kez karıştıralım ve sıcak sıcak servis edelim. Sade nohut hazır! Afiyet olsun.