En Sevilen Uzak Doğu Lezzeti: Ramen Tarifi

Name: En Sevilen Uzak Doğu Lezzeti: Ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Japon mutfağının en bilinen çorba ve bir nevi ana yemeklerinden olan Ramen, et suyu bazlı çorbanın içinde buğday unundan yapılan uzun erişteler, haşlanmış yumurta, sebzeler ve dilimlenmiş et ile servis edilir. Japonya ile özdeşleşse de Çin kökenlidir.

Kırmızı ya da beyaz et, soya sosu, zencefilin nefis tadı, noodle ya da makarna, bulunabiliyorsa ramenin kendisi, yumurta... Doyuruculuk ve lezzet konusunda ünü dünyayı aşmış enfes bir yemek: Ramen tarifi. Bir kase içerisinde hem çorba hem yemek olarak tüketebileceğiniz, proteini bol tariflerden kısacası. Sofralarımızı güzelleştirmek için kalkıp Uzak Doğu'dan geldi.

Bu yemek için özel makarnalardan olan ramenler kullanılıyor. Ama bu yemek klasik noodle ya da spagettilerden de yapılabiliyor. Yemeğin genel olarak adına ramen deniliyor. Gelin, elinizdeki malzemelerle oralardakine en yakın lezzeti elde edelim. Bazı malzemelere ulaşması oldukça zor olduğu minik birkaç değişiklik yaptık ancak lezzeti tek kelimeyle şahane! Bir taşta birkaç kuş vurduran ramen karşınızda.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ramen Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 554/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ramen Tarifi İçin Malzemeler

400 gram tavuk
1 paket ramen ((noodle da kullanabilirsiniz))
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2 adet yumurta
4-5 dal taze soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı tuz

Ramen Üzeri İçin:

4-5 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
100 gram soya filizi

Ramen Tarifinin Püf Noktası

Ramen bulamazsanız, taze makarna, noodle ya da spagetti kullanarak da tarifimizi deneyebilirsiniz.

Ramen Tarifi Nasıl Yapılır?

Ramen için 400 gram tavuk etini tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak ve 4-5 dal taze soğanları da ilave edip haşlamaya bırakın. Haşlanan tavukları kenara alıp didikleyin. Kalan suyu süzün. Üzerine 2 yemek kaşığı soya ve 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın.
2 adet yumurtayı kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Ayrı bir tencereye suyu alın. Suya 1 paket ramen (veya noodle) ekleyin. Üzerine 1/2 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Paket üzerindeki süreye göre pişirin. Genelde 4-5 dakika yeterlidir.
Derin bir kaseye önce noodle’ı alın, üzerine didiklenmiş tavuk eti, ikiye bölünmüş yumurta, 4-5 dal taze soğanın yeşil kısımlarını ve 100 gram soya filizini yerleştirin. Üzerine sıcak çorba suyunu gezdirin. İsterseniz ekstra susam yağı veya acı sos ekleyerek servis edebilirsiniz. Ramen hazır. Afiyet olsun!

Ramen Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk, dana veya sebze kemiklerinden elde edilen et suyu tercih edin.

Ramen Tarifinin Servis Önerisi

Ramen geleneksel olarak chopstick (çubuk) ve çorba kaşığıyla birlikte servis edilir.

Evde Kolayca Yapılabilecek En Otantik Ramen Tarifi Nedir?

Evde yapılabilecek en otantik ramen tarifi, tavuk suyu bazlı broth, ramen eriştesi, haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve soya sosu ile hazırlanır.

Ramen Suyu Hazırlarken Hangi Malzemeler Kullanılmalı?

Ramen suyu hazırlarken kemikler (tavuk), zencefil, sarımsak, yeşil soğan, soya sosu, katsuobushi (kurutulmuş balık) gibi malzemeler kullanılır.

Veganlar İçin Uygun Bir Ramen Tarifi Var Mı?

Sebze suyu, miso ezmesi, soya sosu ve susam yağı ile hazırlanan ramenler vegandır.

Ramen Yaparken Et Suyu Yerine Sebze Suyu Kullanılabilir Mi?

Evet, et suyu yerine sebze suyu rahatlıkla kullanılabilir.

Shoyu Ve Miso Ramen Arasındaki Fark Nedir?

Shoyu ramen, soya sosu bazlıdır. Miso ramen ise fermente soya fasulyesinden yapılıyor.

Ramen Yemeği Ne Kadar Sürede Hazırlanır?

Evde basit bir ramen 30-60 dakika içinde hazırlanabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Ramen Yanına İyi Gider

Yumuşacık, Buharda Pişiyor: Bun Ekmeği (Bao Ekmeği)

55dk

EKMEK

Yumuşacık, Buharda Pişiyor: Bun Ekmeği (Bao Ekmeği)

Yasemin Gürsürer

1.5 saat

MANTI

4.7

Ben Bunu Yerim: Çin Mantısı

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Çigdem Esastürk

EDİTOR

En Sevilen Uzak Doğu Lezzeti: Ramen Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 11 Haziran 2025 20:50

Hocam spagetti ile olrmu
- Yemek.com 12 Haziran 2025 07:07
  
  Elbette olur! 🌟 Spagetti, ramen'e kıyasla doku ve form açısından biraz farklı olsa da, elinizde ramen makarnası yoksa çok güzel bir alternatif olabilir. Afiyet olsun 🍜
pampam 14 Ağustos 2023 08:12

Susam yağsız da yapılabilir mi
- Yemek.com 14 Ağustos 2023 10:55
  
  Merhaba, susam yağı Uzak Doğu yemeklerinin lezzet verenidir ancak evinizde yoksa kullanamayabilirsiniz.
eroru_sama 30 Ağustos 2022 14:55

Ramen bulamazsak erişte kullanabilir miyiz veya rameni kendimiz nasıl yapabiliriz evde
Hamza_U 4 Şubat 2022 19:30

Susam yağı yerine başka ne kullanabilirim? 50ml susam yağı şuan 20 lira üstü (yani baktığım yerlerde o şekildeydi)
- Ayşegül Uslu 7 Şubat 2022 10:08
  
  Merhaba Hamza Bey. 1 yemek kaşığı kadar beyaz susamı tavada hafifçe kavurup ardından 50 gram ayçiçek yağının içine ekleyerek kullanabilirsiniz. Bu sayede susamın tadı yağa geçecek ve aynı susam yağı lezzetini yakalayabileceksiniz.
zeynepelif_55 13 Temmuz 2020 11:57

Sarımsak zorunlu mu? Veya diğer şeyler?
zeynepelif_55 13 Temmuz 2020 11:54

Bahsettiğiniz tavuğun ne olduğunu merak ediyorum? Tavuk suyu mu? Yoksa diğeri mi?
- Neşe Ümit Tan 14 Temmuz 2020 08:06
  
  Tercihen kemikli veya kemiksiz tavuk eti olarak detaylandırabiliriz. Damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz, tabii ki zorunlu bir malzeme yok fakat basit ve ulaşılabilir malzemelerle hazırlamaya çalıştık. Dilerseniz sarımsak kullanmadan da hazırlayabilirsiniz :)
SPQR 15 Haziran 2019 05:26

Ramen içerisinde kesinlikle domuz olmalıdır. Domuz ramenin olmazsa olmazıdır.
- zoinks 11 Haziran 2020 20:24
  
  Evet, dediğiniz doğru fakat şunu da belirtmek isterim ki ülkemizde domuz eti pek hoş karşılanmamaktadır. Dolayısyla tarifte onun bulunmaması oldukça normal. Ayrıca, öyle ki, tavuklu ramen diye bir şey bulunmaktadır.
- Little_Chef_00 26 Temmuz 2020 14:49
  
  nerden uydurdun yaw koreliler bile etli, etsiz, tavuk etli, dana etli ,domuz etli , vegan falan her türünü yapıyorlar.