Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

3/4 su bardağı ılık su

1/2 paket yaş maya (21 gram)

3/4 su bardağı ılık süt

3/4 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

2 adet orta boy haşlanmış patates

3 adet kurutulmuş domates

1/4 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Pamuk Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Pamuk poğaçaları içi boş olarak da hazırlayabilir, sandviç şeklinde arzu ettiğiniz malzemelerle de servis edebilirsiniz.Fırından çıkan sıcak poğaçaları oda ısısında 5 dakika kadar dinlendirin.Unu azar azar ekleyip hamurun kıvamını kontrol edin. Yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip karıştırın.Kullandığınız fırın tipine göre pişirme süresi ve poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.

Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağı katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

Elde ettiğiniz yumuşak ve ele yapışmayan hamurun üzerini nemli ve pamuklu bir bezle kapatıp 45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.

İç harcı için; kabuklu olarak haşlayıp sonradan kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Zeytinyağında beklettiğiniz kurutulmuş domatesleri minik minik doğrayın. Tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız tüm malzemeyi karıştırın.

Mayalı hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına az miktarda hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kapatıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bir yumurta fırçası yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Son şeklini alan poğaçaları tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika daha bekletin.

Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçaları çok fazla bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Ayazs 20 Ekim 2021 03:47

Yaptım benimki pek yumuşak olmadı ama iyiydi ikinci denememde daha başarılı olabilirim
- Ayşegül Uslu 22 Ekim 2021 21:18
  
  Eliniz alıştıkça çok daha iyi olacaktır :) Afiyetler olsun!
Elif Eren 10 Eylül 2019 14:58

Şekilleri çok beceremesemde güzel olduklarına inanıyorum
Mustafa Hatice Ucel 9 Ağustos 2019 06:32

ölçüleri 3 su bardağı o larak yaptım
Derya Karakurt 19 Nisan 2019 11:36

tahta gibi oldu bir daha yapmam. çöp.
tgbmrt 24 Kasım 2018 16:48

tarifi denedim gerçekten pamuk gibi çok güzel oldu herkes bayıldı teşekkürler
- Yasemin Gürsürer 26 Kasım 2018 06:37
  
  Siz ve sevdikleriniz beendiyse ne mutlu bize, afiyet olsun! :)
aya 18 Ekim 2018 11:36

Ya şu ölçüleri 4/3 v.a şeklinde yazmayınız. Rica ediyorum ??
Seda Ksknklnç 19 Mart 2018 23:39

Ben ki elimden hiçbir tarif gelmez bu tarifi 4 günde 2 kere yaptım herkes bayıldı teşekkürlerrrrrrr takibe devam
- Yasemin Gürsürer 20 Mart 2018 06:13
  
  Ne mutlu bize! Ellerinize sağlık :)
aydan123 7 Mart 2018 15:24

Bu nasıl bi tariftir denedim resimle alakası yok bildiğin semsert kıtır kıtır oldu poaçam birde çok yogurdum iyi olacak diye bari hiç paylaşmayın akrabalarım sertliğin sebebinin süt oldugunu söyledi çok sinirlerim bozuldu onca poaça boşa gitti nerdeyse bilindik bi sayfa diye bakıyom ya biraz insaf
- Cemre Özgüzel 8 Mart 2018 09:24
  
  Merhabalar, hamurunuzun içerisine ekstra un ilave ettiniz mi? Ölçülerin hiç dışına çıkmadan, hamurunuzu hafif toparlayarak fazla yoğurmadan mayalandırmanız gerekiyordu.
- Derya Karakurt 19 Nisan 2019 11:40
  
  kendimi beceriksiz hissetmeme sebep oldu. sizin de başınıza gelmesi içime su serpti ??
Zehra Gülbeyaz 22 Ekim 2017 14:12

Ben nereden bileyim 3/4 ne ifade ediyor 3 veya 4 su bardağı anladım internete baktım 12 yemek kaşığı diyor 12 yemek kaşığı un 1 su bardağı bile etmez kafam çok karıştı
- Yasemin Gürsürer 23 Ekim 2017 13:21
  
  Merhabalar 3/4 su bardağı, 1 su bardağının 4'te 3'ünün kullanımını ifade ediyor. Yani 1 su bardağından 2-3 parmak daha az da denilebilir. Kafanız karışmaması adına yemek kaşığı ile ölçerek koyabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık :)
Aleyna Tatlı 16 Mayıs 2017 12:35

Harika efsane bayıldım
z087 23 Ekim 2016 11:03

Tarif denedim çokçok güzel oldu ellerinize sağlık
hicran 7 Eylül 2016 15:00

şeker neden ekleniyor. şeker koymasak olmaz mı ? hafif tatlımsı oluyorsa tadı siye ogrenmek ıstedım. ben de yapacagım ama tatlı olmasın :)
- İpek Erdoğan 8 Eylül 2016 07:01
  
  Mayanın aktivasyonuna yardımcı oluyor. Tabii siz isterseniz koymayabilirsiniz. :)