Name: Tel Tel Ayrılan: Pamuk Açma
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tel Tel Ayrılan: Pamuk Açma Tarifi

Kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin gözdesi, tel tel ayrılan pamuk açma olacak. Hanımlar, beyler bu enfes tarif için hep birlikte mutfağa.

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

4 kişilik

15 dakika

25 dakika

Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

Pamuk Açma Tarifinin Püf Noktası

Tarifi yaş maya ile yapmayanlar için 2 yemek kaşığı kuru mayayı biraz ılık suda bekletmeleri tavsiye edilir.

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yumurta beyazı ve yağı koyup güzelce karıştırın.
Bu karışımın üzerine maya ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
Tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Ardından kontrollü şekilde unu eleyerek ilave edin. Hamurumuz oldukça yumuşak bir kıvamda olacaktır.
Hamurun üzerini kapatıp 30-45 dakika mayalanmaya bırakalım. Karanlık yerlerde daha hızlı mayalanacaktır. Tercihen ısıtılmamış fırına koyabilirsiniz.
Mayalanan hamuru tezgaha aktarıp, 12 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Bezeleri küçük servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyalım.
Rulo şeklinde sarıp, sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim. Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı, çörek otu, susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirelim. Afiyet olsun.