Yaş Pasta Tadında: Muhallebili Kek Tarifi

Name: Yaş Pasta Tadında: Muhallebili Kek
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Klasik anne kekini muhallebiyle taçlandırmaya ne dersiniz? Adeta pastaneden aldığınız yaş pasta lezzetinde hem daha ekonomik hem daha pratik bir muhallebili kek hazırlayacağız. Üstelik kekinde yağ yok, muhallebisi tam ölçülü ve bir araya gelince enfes bir lezzet elde ediyoruz. Üzerini ister çikolatayla isterseniz meyveyle süsleyebileceğiniz bu tarifin sunumu biz daha sade tercih ettik ve kekin harcında kullandığımız kakaoyu üzerine serpiştirdik.

Püf noktalardan birisi hem keki hem muhallebisini güzelce dinlendirip soğutmak ve bundan sonra bir araya getirmek. Kek veya muhallebi sıcakken birleştirirseniz hamur olur, aman dikkat! Evdekilerin tekrar tekrar isteyeceği ve tadına doyamayacağı bu nefis muhallebili kek tarifini muhakkak deneyin, şimdiden afiyetler olsun!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Muhallebili Kek Kalorisi Ne Kadar: 514/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Muhallebili Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

4 yemek kaşığı un ((80 g))
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı ((80 g))
4 su bardağı süt ((800 ml))
1/2 su bardağı şeker ((100 g))
1 paket vanilin

Üzeri için:

2 yemek kaşığı kakao

Muhallebili Kek Tarifinin Püf Noktası

20x20, 20x30 veya daha ince olarak yapmak isterseniz 30x30 büyüklüğünde borcam kullanabilirsiniz. Borcam büyüdükçe kekin kalınlığı azalacaktır. Daha büyük bir kalıpla yapacaksanız muhallebiyi daha fazla hazırlamanız gerekebilir.

Muhallebili Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri bir kaba alın. En az 5 dakika iyice kabarıp şeker eriyene dek bir mikser yardımıyla çırpın.
Ardından sütü ekleyin.
Son olarak kuru malzemelerden un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve tüm malzemeler iyice bütünleşinceye dek yavaşça karıştırın.
Yağlamış olduğunuz kalıbınıza karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirin.
Muhallebiyi hazırlamak için tereyağını eritin ve unu üzerine ekleyerek kısık-orta ateşte 8-10 dakika kadar yavaş yavaş kavurun.
Oda sıcaklığında bekleyen sütünüzü üzerine ilave ederek, topaklanmaması için hemen çırpıcıyla karıştırın. Homojen hale geldikten sonra şekerini ilave edin ve orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Spatulayla kıvamını kontrol edin. Yoğunlaştıysa ocaktan alın, vanilini ekleyin ve oda sıcaklığına gelinceye dek ara ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
Tamamen soğuyan keki yatay olarak ikiye bölün. Piştiğinde üst kısmında kalan parçayı kalıbın altına yerleştirin.
Oda sıcaklığında karıştırarak soğuttuğunuz muhallebinin yarısını ilk kek katmanının üzerine dökün. 10 dakika sabit kalması için buzdolabında dinlendirin. Ardından diğer kek katmanını üstüne koyun ve son olarak kalan muhallebiyi üzerine dökün. Bu şekilde en az 3-4 saat tercihen bir akşam buzdolabında dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve dilimleyerek servis edin. Dilimlerken her seferinde bıçağınızı silmeyi unutmayın, böylece daha nizami ve temiz görünen dilimler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Muhallebili Kek Yanına İyi Gider

30dk

BÖREK

4.6

Puf Puf: Sodalı Börek

Gökçen Mutaf

Çay Saatinin Demirbaşı: Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye

15dk

TUZLU KURABİYE

4.4

Çay Saatinin Demirbaşı: Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye

Neşe Ümit Tan

Yaş Pasta Tadında: Muhallebili Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Tatlı Dünyası 26 Ağustos 2020 08:56

mukkkkkemnelll bayılıyorum tariflerinizi😊❤
- Neşe Ümit Tan 26 Ağustos 2020 11:34
  
  Çok teşekkür ederiz Melisa Hanım!