Name: Doğum Günün Olmasa da Olur: Meyveli Rulo Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Doğum Günün Olmasa da Olur: Meyveli Rulo Pasta Tarifi

Doğum gününde pasta kesme geleneği nereden geldi bilinmez. Ama muhtemelen ‘tatlı yiyelim tatlı konuşalım’ felsefesinden hareketle insanlık tarihine yerleşen bir ekol olduğunu tahmin ediyorum. Ama mevsim meyveleri bu kadar güzelken, meyveli bir pasta için neden bir doğum günü olmasını bekleyelim ki?

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Meyveli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı ılık su
2 paket vanilin
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kreması için:

4 su bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta ((mısır ya da buğday))
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme için:

1 kase çilek
1 kase muz
1 paket çikolata sosu

Meyveli Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastanın muhallebisi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alarak altını açın. Önce yüksek ateşte sonra biraz ocağı kısarak sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca daha hızlı karıştırarak beş dakika kadar kaynatıp ocağı kapatın. İçine vanilin ve tereyağını ekleyip ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Rulo pastanın keki için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Beyazlara bir tutam tuz ekleyerek mereng halini alıp bulut olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpın.
Su, süt ve zeytinyağını ekleyin çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar işlemi sürdürün. Bu karışıma üç etapta spatula ile katlama yaparak yumurta beyazını ekleyin. Yumurta beyazlarını söndürmemeye özen gösterin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pandispanyayı orantılı şekilde yayarak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 8 dakika pişirin. Sıcağı üzerindeyken yağlı kağıtla birlikte rulo yapıp soğutun.
Ruloyu açarak soğuyan muhallebiyi kekin her yerine yayın. Üzerine çilek ve muz dilimleri ekleyerek tekrar rulo yapın.
Ben üstü için muhallebinin 1/4 ünü ayırarak pastayı kapladım ve çikolata sos ile şeritler oluşturdum. Dilerseniz arzuya göre krem şanti veya pasta kreması ile de rulo pastanızı kaplayabilirsiniz. En az bir gün buzdolabında dinlendirip servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?