Name: Yılın Kahvaltı Sofrası Kazananı: Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 adet
Cuisine: Türk

Pazar sabahlarının vazgeçilmezi pastırmalı yumurtayı hiç Meksika usulü denemiş miydiniz? Tereyağının aromasıyla harmanlanan pastırma ve yumurtaya ekmeğinizi banarak, bu leziz yemeğe yaraşır bir başlangıç yapabilirsiniz.

Ağzınızda pastırmanın baharatlı tadını hissederken, patates ve Meksika usulü fasulyelerle bu keskin tadın mükemmel bir şekilde dengelediğini hissedecekseniz. Jalapeno biberlerin ekşimtırak tadı ve maydanozların ferahlığı da eklenince bu enfes tarif tamamlanmış olacak.

İşte, tadıyla başınızı döndürecek Meksika usulü pastırmalı yumurta! Şimdiden afiyet olsun.

lagomist

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
5 dilim çemensiz pastırma
1/2 su bardağı Meksika fasulyesi ((haşlanmış))
3 adet yumurta
2/3 yemek kaşığı jalapeno biberi
5 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tutam tatlı biber
1 tutam karabiber

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifinin Püf Noktası

Patatesi kızartırken patateslerden birinin ısındığını düşündüğünüzde tencereye atarak gözlemleyin. Attığınız patatesin etrafında baloncuklar çıkıyorsa yağ yeteri kadar ısınmış demektir. Ayrıca kızaran patatesleri tencereden alırken onları koyacağınız tabakta birkaç yaprak havlu kağıt veya peçete olmasına dikkat edin. Bu patatesteki fazla yağı emecektir.

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesi yıkayıp soyarak küp küp doğrayın.
Orta boy tencerede sıvı yağı ısıtın ve patatesleri kızartarak bir tabağa alın.
Orta boy tavayı ısıtarak tereyağını eritin. Pastırmaları ve hemen ardından patatesleri tavaya alın.
Pastırmalar çok hızlı pişecektir. O yüzden tavaya değen yüzünün rengi değiştiği gibi hemen pastırmaları çevirin ve Meksika fasulyesini ekleyin. 1 dakika kadar tavada bu karışımı üzerini kapatarak pişirin.
Tavanın üç ayrı yerine yumurtaları sarısını dağıtmamaya özen göstererek kırın. Tuzu serpin.
4 dakika kadar pişirdikten sonra doğranmış maydanoz, tatlı biber ve karabiberi ekleyerek servis edebilirsiniz.

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifinin Pişirme Önerisi

Pastırmayı tavaya attıktan sonra yumurtaları kırana kadar hızlı davranmaya özen gösterin. Pastırmaların fazla pişmesi kuru olmalarına sebep olacaktır.

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifinin Servis Önerisi

Kızartılmış ekşi maya ekmeği ve dilimlediğiniz veya püre haline getirip limon ve tuzla tatlandırdığınız avokado ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Yılın Kahvaltı Sofrası Kazananı: Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi

lagomist

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifinin Püf Noktası

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifinin Pişirme Önerisi

Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

lagomist