Fırınsız, Şipşak: Kabaklı Börek Tarifi

Name: Fırınsız, Şipşak: Kabaklı Börek
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Tarifimi uzun yıllardır yapıyorum ve herkes tarafından her zaman beğenildi. Tarifimde kabak ve peynirin eşsiz uyumu tavada buluştuğunda hiç bu kadar leziz bir tat ortaya çıkacağını hayal edemezsiniz. Çeşitli sebzeler ve kıymayla da denememe rağmen kabak peynir uyumunu hiçbiri yakalayamadı. "Tavada börek mi olur? Kabaklı börek mi?" demeyin mutlaka deneyin. O çıtırtı ile yemeye doyamayacağınız bir lezzet.

ruveyde

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
2 adet kabak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet dereotu
1/2 demet nane
100 gram beyaz peynir
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı maden suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Kabaklı Börek Tarifinin Püf Noktası

Kısık ateşte pişirilmelidir, büyük tava olmalıdır.

Kabaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavaya yağ konulur soğan eklenir ve kavrulur. Rendelenmiş kabaklar içine ilave edilir. Karışım pişince ateş kapatılır. Peynir, karabiber, tuz, dereotu, nane ilave edilir ve karıştırılır.
Büyük tava yağlanır 2 yufka tavaya yayılır. İç malzeme içine koyulur.
Diğer yufka üstüne serilir. Kenardan sarkanlar katlanır. Üstüne süt ve maden suyu dökülür. Kısık ateşte alt-üst yapılarak pişirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?