Name: Enfes Marinesiyle: Kuzu Pirzola
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 adet orta boy
Cuisine: Türk

Enfes Marinesiyle: Kuzu Pirzola Tarifi

Evde yapabileceğimiz en uç lezzetlerden birisi; Kuzu pirzola. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Haydi deneyelim.

Baki ÖNAL

ÜYE

AÜ/Aşçılık-
SÜ/Gastronomi-
Garage Of Chefs-
Eğitmen

KAÇ KİŞİLİK

4 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Kuzu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kuzu pirzola
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
100 gram tereyağı
2 tutam kekik
6-7 diş sarımsak

Kuzu Pirzola Tarifinin Püf Noktası

Pirzolanın 3 çeşit pişirme yöntemi vardır. Fırın, ızgara ve döküm tava. Ben döküm tava tercih ettim. Marine işlemi et pişirilmeden en az 6 saat önce yapılmalıdır.

Kuzu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Marine için: Geniş ve derin bir kaba zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Karışımın üzerine pirzolalarımızı ekleyelim ve harmanlayalım.
Üzerini streçleyip dolaba koyalım. (Marine işlemi et pişirilmeden en az 6 saat önce yapılmalıdır)
Pirzolanın 3 çeşit pişirme yöntemi vardır. Fırın, ızgara ve döküm tava. Ben döküm tava tercih ettim.
Yapılışı için: Döküm tavamızı ocağa alalım ve etin yapışmaması için iyice ısıtalım. ( Tavanızdan duman çıkmalıdır ve elinizi hafifçe tavaya yaklaştırdığınızda 4 saniye dayanamıyorsanız tavanız ısınmış demektir.)
Etimizi ısınan tavaya alalım ve her yönünü yaklaşık 3 dakika mühürleyelim.
Bir yandan ise başka bir tavada tereyağını eritelim, içerisine kekik ve bıçakla ince ince çizikler attığımız sarımsak ekleyelim.
Pişirdiğimiz etleri kızgın yağlı tavamıza alalım. 4-5 dakika daha pişirelim. Pişen etlerimizi 1.5-2 dakika dinlendirdikten sonra tüketelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.