Name: Tam Ölçülü: Ramazan Pidesi
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 2 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Ramazan pidesi, ramazan ayı geleneğinin vazgeçilmez sembolü olan, yassı ve mayalı bir ekmek türü. Yuvarlak şekli ve üzerindeki baklava dilimi veya kare desenli tırnak izleriyle bilinen pide, Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanıyor. İç dokusu ve gevrek dış kabuğuyla iftar ve sahur sofralarının baş tacı.

İftar saati yaklaşırken sokaklara yayılan taze hamur ve çörek otu kokusu, akıllara doğrudan ramazan pidesini getiriyor. O uzun fırın kuyruklarında beklediğimiz, elimizi yakan sıcaklığıyla eve götürürken damağımızın sulandığı lezzet artık evimizde kolayca yapılabiliyor.

Vestel Tarçın Stand Mikser'in gücüyle yoğrulan, el emeğinizle şekillenen hamur, fırından çıktığı an tüm evi saran kokusuyla sizi eski ramazanlara götürecek. Hazırlamak için buyurun!

Vestel

EDİTOR

Vestel'le Olur Neden Olmasın?

Ramazan Pidesi Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim (110–115 g) için 270/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
350 mililitre su ((oda sıcaklığında))
6 gram tuz
5 gram instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker

Ramazan Pidesinin Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı soğuk su
1 adet yumurta sarısı

Ramazan Pidesine Serpmek İçin:

1 yemek kaşığı çörek otu

Ramazan Pidesini Açarken Kullanmak İçin:

1-2 yemek kaşığı mısır unu

Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Pide hamuru, ekmek hamuruna göre daha cıvık ve ele yapışan kıvamda olmalı.
Tarifte verdiğimiz un, sıcak su ve yumurta sarısı karışımı, pidenin üzerinin kurumamasını sağlayacaktır.

Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ramazan pidesi için 350 ml su, 5 gram maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri derin bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletin.
Vestel Tarçın Stand Mikser'e 500 gram unu, 6 gram tuzu ve mayalı karışımı ilave edin, yumuşak bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun.
Ardından tezgaha alıp 5 dakika da elinizle toparlayın.
Hamur toparlandıktan sonra 2 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp 2 saat mayalamaya bırakın.
Bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı soğuk su ve 1 adet yumurta sarısını karıştırın.
Hamuru hazırlayacağınız tabak veya tahtanın tabanına 1-2 yemek kaşığı kadar mısır unu serpiştirin.
Unlu su karışımına elinizi batırıp hamuru yuvarlak şekilde açın ve parmaklarınızla bastırarak pide şekli verin.
Üzerine 1 yemek kaşığı kadar çörek otu serpip Vestel Ankastre Fırın'ın 320 dereceye çıkan yüksek pişirme özelliğiyle üzeri kızarıp kabarana kadar pişirin. Ramazan pidesi hazır. Afiyet olsun!