Name: Kış Dediğin Sensiz Olmaz: Kestane Reçeli
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Kestane şekeri/reçeli yüzünden bütün otobüs rotalarının Bursa'dan geçmesi şart koşulmalı bizce. Böyle bir lezzeti sadece yolculuklardan dönüşte veya giderken tatmak bize de haksızlık gibi geldi. İşte tam da bu sebepten kestane reçeli tarifiyle karşınızdayız.

Dilerseniz kaşık kaşık yiyeceğiniz, dilerseniz kahvaltılarınızı renklendireceğiniz, hatta kurabiyelerinizle buluşturmaktan hiç çekinmeyeceğiniz nefis bir reçel, kestane reçeli. Kış meyvelerinin en çetin cevizi kestane, bu sefer en masum(!) haliyle karşımızda. Eh masum dediysek kalorisinden demedik tabii.

Artık tarif bizden, denemesi sizden. Afiyetler olsun!

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kestane Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram kestane
1,5 su bardağı şeker
1/2 adet limon suyu
2 su bardağı su

Kestane Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Tüm bu kaynatma, fırınlama ve tekrar kaynatma işlemleri kestanenin dış yüzeyinin daha sert bir kabuk oluşturmasını ve uzunca bir süre sağlıklı bir şekilde dayanmasını sağlar. Kestaneye çizik atarken fazla derin bir kesik olmamasına özen gösterin.

Kestane Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Kestaneleri ortadan ikiye ayıracak şekilde kabuklarına çizikler atın.
Kestaneleri temiz bir suyun içerisinde haşlayın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
170 derecelik fırında kestaneler iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Ocağa tekrar temiz bir su koyun ve kaynatın.
Fırında pişen kestaneleri tekrar temiz suyun içinde 4-5 dakika haşlayın.
Ölçülü su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynayınca kestanelerin suyunu süzerek şerbete ilave edin. Bu aşamada limonu sıkın ve özleşene kadar 4-5 dakika daha kaynatın.
Sıcakken kavanoza doldurun ve ağzını kapatıp, kavanozu ters çevirin. İşte bu kadar. Artık kestane reçeliniz bütün sene sizinle. Afiyetler olsun.