Name: Sebzelerin Uyumu Şahane: Karışık Karnabahar Kızartması
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karnabaharı sevmeyenler için güzel ve lezzetli bir alternatif. Bu sosla dışı hafif kıtır içi yumuşak oluyor. Diğer sebzelerle uyumu da şahane...

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet küçük boy karnabahar
2 adet havuç
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Sosu için:

2-3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kekik
1 kase yoğurt ((servisi için))

Karışık Karnabahar Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Miktarını isteğe bağlı artırabilirsiniz.

Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır ve yıkanır. Havuçların kabukları soyulur ve ikiye üçe bölünür.
İçerisine 1-2 damla limon sıkılmış ve tuz ilave edilmiş sıcak suda haşlanır. Çok fazla haşlanıp dağılmamalı. Biberler temizlenip jülyen şeklinde doğranır.
Sosu için süt yumurta un çırpılır. Boza kıvamı gibi bir kıvam elde edilir. Tuz ve baharatlar da eklenir.
Yağ ısındığında önce jülyen doğranmış havuçlar kızartılır. Havuçlar haşlanmadığında iyi bir şekilde kızarmıyor.
Sonra biberler kızartılır. Karnabaharlar sosa batırılır sosun fazlası akıtılır sonra yağda kızartılır. Ara ara karıştırabilirsiniz. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.