Karamel Sos Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

200 ml. krema

Karamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Şekeri yayvan bir tavaya koyun ve ocağı kısık ateşe alarak şekerin erimesini beklemeye başlayın.

Şeker eridikçe önce şeffaflaşacak ardından karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şekerin eriyerek karamel rengini almasını bekleyin. Eğer belli bölgelerde topaklanma olur ve tam olarak erimezse, tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Şekerin tamamı eriyerek parlak kahverengi olduğunda tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağını eklerken şeker tepkimeye girerek kabarabilir, bir süre sonra sönecektir.

Tereyağı iyice karıştıktan sonra ardından yavaşça kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak şekerle birleşmesini sağlayın. Krema oda sıcaklığında değilse şeker katılaşır ve karamel sosunuz pürüzsüz olmayabilir.

Tüm karışım iyice birleştikten sonra ocağın altını kapatıp tavayı kenara alın. Hemen tüketmeyecekseniz bir kavanoza alıp iki hafta boyunca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında muhafaza ederseniz kullanmadan önce oda sıcaklığına getirip kullanmayı unutmayın.

Kvrck20 26 Aralık 2024 20:07

Karamel sos tam tarif tutuyor. Ben armutlu karamelli tartımda kullandım çok güzel oldu kıvamı ve tadı
- Yemek.com 27 Aralık 2024 07:55
  
  Merhaba! 🌟 Tarifimizi beğenmenize ve armutlu karamelli tartınızda leziz sonuç elde etmenize sevindik! 🎉 Ellerinize sağlık, afiyet olsun! 😊🍮
nisaalpayy 13 Haziran 2024 12:19

Bu tarif dolapta bekleyebilir mi
Sibel Yavaş Özgür 29 Ekim 2023 20:55

Karemelim acı oldu. yapabileceğim birşey var mı yada bir tarif. Yoksa çöp mü oldu şimdi.
- Yemek.com 30 Ekim 2023 06:50
  
  Malesef yapabileceğiniz bir şey mevcut değil.
ozgul_baytekin 24 Mayıs 2023 14:15

Ben yaptığımda biraz acı oldu acaba tereyağı eklemeden önce şekeri biraz fazla mı beklettim ondan mı oldu?
- Yemek.com 25 Mayıs 2023 06:08
  
  Evet, şekerin ocakta geçirdiği süre arttıkça karameliniz acılaşacaktır.
yfly 2 Nisan 2020 20:59

krema yerine kullanılabilecek bir alternatif var mıdır acaba? 🤷🤷
- Neşe Ümit Tan 3 Nisan 2020 06:56
  
  Yoğunlaştırılmış süt olabilir fakat markette krema bulmak daha kolay :) Maalesef bu doku ve tat için krema dışında kolaylıkla ulaşabileceğiniz bir alternatif öneremiyoruz :(