Karalahana yemeği, en çok pişirildiği Trabzon’da pek çok insan tarafından haşlama olarak da biliniyor. Karalahana, bol lifi sayesinde sindirim sistemine de pek çok fayda sağlayan bir sebze yemeği.
Trabzon’un nadide sokaklarında, şiir yazılası dağlarında; elleri maharetli teyzelerimizin hazırladığı, belki de pişirirken faydasından bi' haber olduğu karalahana yemeğini çok seveceğinize eminiz. Pratik yemek tarifleri arasında en çok sevilenlerden de biri o! Yöresel tarifler içinde de çok sık yapılıyor.
Faydaları saymakla bitmez. İlk olarak mineral ve vitamin kaynağı olduğunu söyleyelim. İçerisindeki C vitamini antioksidan görevi görüp, aynı zamanda yaşlanmayı da yavaşlatıyor. Ayrıca kansere karşı kalesini savunan bir savaşçı gibi. Göze faydalı, egzama gibi deri hastalıklarına karşı etkili. Ayrıca karalahana bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra lif değeri yüksek olduğu için sindirimi hızlandırıyor ve yağ yakıcı etkiye sahip.
Dilerseniz mutfağa geçin karalahanaları yıkayın, sizlere ''Karalahana yemeği nasıl yapılır''ın cevabını biz verelim. Ocağın altını açın ve akşama şöyle hem leziz hem de sağlıklı karalahana yemeği tarifini hazırlayın. Karşınızda karalahana yemeği!
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Karalahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Karalahana Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Karalahana Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Karalahana Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi
Ocaktan aldıktan sonra daha yumuşak bir yapıya sahip olması için suda bırakabilirsiniz.
Karalahana Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yanında mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Karalahana Yemeği Hangi Yöreye Aittir?
Karadeniz Bölgesi'nin en köklü ve simgesel lezzetlerinden biri. Trabzon mutfağına ait.
Karalahana Yemeği Etli mi Yoksa Etsiz mi Yapılır?
Hem etli hem de etsiz (zeytinyağlı) varyasyonları oldukça popüler.
Karalahana Yemeğine Mısır Unu Konur mu?
Kesinlikle konur; Karadeniz dokusunun mimarı mısır unudur.
Karalahana Yemeği Yanına Ne Gider?
Karalahana Yemeği Ertesi Gün Yenir mi?
Elbette yenebilir.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Karadeniz'in En Sevileni: Karalahana Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2Pnr35 9 Mart 2021 08:51
Neşe Ümit Tan 9 Mart 2021 12:39