Kakaolu Sünger Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yumurta ((mutlaka oda sıcaklığında))

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao

2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

1/2 çay bardağı sıcak su

Kakaolu Sünger Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaların sarı ve beyazı dikkatli bir şekilde ayrılır. Beyazına sarı karışırsa istediğimiz kıvamı elde edeneyiz o yüzden çok dikkat ediyoruz.

Beyazlar bir tutam tuz ve şekerin yarısıyla yüksek devirde krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. (Ters çevirince akmayacak).

Yumurta sarıları şekerin yarısıyla rengi açılana kadar çırpılır.

Kakao sıcak suya koyulup karıştırılır ve pürüzsüz olunca yumurta sarılarına eklenir. 1-2 dakika çırpılır.

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir düşük devirde karışana kadar çırpılır. Hemen kapatılır.

Yumurta beyazları üç seferde yumurta sarılı karışıma eklenir. Her seferinde spatulayla alttan üste doğru söndürmeden karıştırılır.

İyice karışınca ikinci kısım o da karışınca son kısım eklenir. 18-20 cm lik çemberin altına yağlı kağıt sarılır. (Bir kat da folyo ile sararsanız daha sağlam olur)

Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarda kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. (İlk 30 dakika kapağını açmıyoruz!!!!) Çıkarınca fırın teline ters çevrilerek soğutulur.

ahsenn_0 14 Eylül 2025 13:09

yumurta beyazlarımı dediğiniz gibi çırptım ama krem şanti kıvamına gelmedi sıvı kaldı
- Yemek.com 15 Eylül 2025 12:09
  
  Merhaba 🌸 Yumurta beyazlarının sıvı kalmasının birkaç sebebi olabilir: Öncelikle yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor, bu çırpmayı kolaylaştırır. Ayrıca içine sarısından çok az bile karışmışsa beyazlar kabarmaz 🙈 Bir de şekeri azar azar ekleyip yüksek devirde çırpmak gerekiyor. Bir dahaki denemede bu noktalara dikkat ederseniz krem şanti kıvamını yakalayabilirsiniz diye düşünmekteyiz ✨
Elif Metintaş Kavşut 1 Mayıs 2024 12:50

yağ koymuyor musunuz?
mainly_kayra 5 Temmuz 2023 19:45

kabarmadı :(
- Yemek.com 6 Temmuz 2023 06:14
  
  Tüm adımları tam olarak yerinde uygulamamış olabilir misiniz? Özellikle yumurtanın köpürtme kısmına dikkat ederek bir kez daha uygulamanızı tavsiye ederiz.
tarifler_123 28 Nisan 2023 15:07

nişasta kullanmadan yapsam olur mu
- Yemek.com 2 Mayıs 2023 06:09
  
  Merhaba, aynı miktarda un koyabilirsiniz.