Name: Tadı Muazzam: Kadayıflı Bal Kabağı Muhallebisi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kase
Cuisine: Türk

Mevsiminde bal kabağından çeşit çeşit tarifler yapmayı o kadar çok seviyorum ki... İpeksi dokusu ve çıtır kadayıfıyla kasenin ne ara bittiğini bile anlamayacağınız bu sütlü tatlı da onlardan biri. Gelelim tatlının tarifine...

Emel Kuş Karakaya

ÜYE

👩🏼‍🍳 Tariflerimin devamı için: @emellkus kullanıcı isimli instagram hesabımı takipte kalın!

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kadayıflı Bal Kabağı Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
4 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özütü ((Alternatif: 1 paket toz vanilya))

Bal kabaklı katman için:

2 su bardağı bal kabağı püresi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tarçın

Kadayıflı katman için:

1 su bardağı kadayıf ((muhallebilik))
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı tereyağı

Kadayıflı Bal Kabağı Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle muhallebi için kuru malzemeleri (vanilya hariç) yumurta sarısı ile derin bir kaba alıp sütü yavaşça ilave edip iyice karıştırıyoruz. Pişme kabına alıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Bir yandan bal kabaklı ara katmanı pişiriyoruz.
Muhallebi kıvam aldıktan sonra içerisine vanilya ekleyip karıştırıyoruz ve üzerini bezle örtüp ılınmaya bırakıyoruz. Kapakla kapatmayın buharı muhallebiye karışır ve sulanır.
Muhallebi ve bal kabaklı katman ılınırken kadayıflı harcımızı hazırlıyoruz.
Kadayıf, ceviz ve tereyağını çok az kavurup şeker ilavesiyle biraz daha kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuturken karıştırın yoksa yapışır.
Kuplarımızı hazırlıyoruz, sıralama size kalmış. En son kadayıflı harçtan ilave edip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?