İşin Sırrı Sosunda: İsveç Köftesi Tarifi

Name: İşin Sırrı Sosunda: İsveç Köftesi
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İsveç köftesi, dünya genelinde IKEA restoranları ile tanınan ve İsveç mutfağının klasik köfte lezzetlerinden. Dana ve kuzu kıymasının karışımıyla hazırlanır. Küçük yuvarlak köfte formunda şekillendirilir.

Akıllara Ikea köftesi olarak da kazınan soslu İsveç köftesini çoğumuz seviyoruz tabii. Lezzeti et suyuyla hazırlanan koyu sos karışımıyla daha da artan bu tek atımlık köfteleri tüketmek hem şık hem kolay.

Uğruna uzun yolculuklar yapmaya gerek kalmadan, kendi evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, orijinal İsveç köftesinin tüm sırlarını sizlerle paylaşıyoruz. İnanın, bugüne kadar yediğiniz en lezzetli köftelerden biri olacak. Yanına patates püresi ya da fırınlanmış patatesle servis ederseniz, tabağınız tamamlanmış olacak. Hazırlamak için buyurun.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

İsveç Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 473/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İsveç Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

600 gram az yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 tutam muskat cevizi rendesi ((opsiyonel))

İsveç Köftesi Köftelerini Kızartmak İçin:

4 yemek kaşığı zeytinyağı

İsveç Köftesi Sosu İçin:

2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz

İsveç Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kıvamını ayarlamak ve köftelerin daha kıtır bir hal almalarını sağlamak için arzuya göre köfte harcına 1 yemek kaşığı kadar un ekleyebilirsiniz.

İsveç Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İsveç köftesinin köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın.
3-4 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir köfte harcı elde edin. Üzerini streçleyerek buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen köfte harcından cevizden küçük olacak şekilde köfteler hazırlayın ve bir tepsiye dizin.
Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada, orta ateşte kızdırın. Dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerinin her yanını iyice kızarana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri tavadan alarak tepsiye yerleştirin. Tavanın altını kısın. Tavada kalan yağı süzmeyin, sos için bu yağı kullanıyor olacağız.
Tavaya unu ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun.
Et suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın.
Sos hafif koyulaşınca kremayı da azar azar ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Köfteleri sosun içine ekleyin.
Sosun içinde, kısık ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra servise hazır.
İsveç köftesi hazır. Afiyetler olsun!

İsveç Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre köfte harcına incecik kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Süzdükten sonra sos yapımında kullandığınız kızartma yağına arzuya göre 1/4 çay bardağı beyaz şarap ya da sirke ekledikten sonra çektirin ve diğer malzemeleri sonrasında katıp sosu hazırlayın. Tadı daha aromalı olacaktır. Et suyunu et su tabletle (bulyon) hazırlayabilir ya da ev yapımı et suyu kullanabilirsiniz.

İsveç Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız sosu servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine arzu ettiğiniz kadar gezdirebilir, diğer et yemeklerinizde de kullanabilirsiniz.Servis tabağına aldığınız İsveç köftelerinin üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da fesleğen serpiştirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

İsveç Köftesi Nedir?

Küçük yuvarlak şekilde hazırlanan ve kremalı sos eşliğinde servis edilen İsveç yemeği.

İsveç Köftesi Hangi Etle Hazırlanır?

Dana ve kuzu kıyma karışımı kullanılır.

İsveç Köftesi Hangi Sosla Servis Edilir?

Kremalı sos veya beşamel sos ile servis edilir.

İsveç Köftesi Fırında Yapılır mı?

Evet, köfteler tavada kızartılabileceği gibi fırında da pişirilebilir.

İsveç Köftesi Kaç Kalori?

100 gram İsveç köftesi yaklaşık 250 kaloriye denk gelebilir.

İsveç Köftesi Hangi Garnitürlerle Sunulur?

Patates püresi, haşlanmış sebzeler ve yaban mersini reçeli ile sunulabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

İsveç Köftesi Yanına İyi Gider

Sofrayı Tamamlar: Fırınlanmış Patates Püresi

15dk

SEBZE

Sofrayı Tamamlar: Fırınlanmış Patates Püresi

Yasemin Gürsürer

15dk

SEBZE

Enfes Sosuyla: Havuçlu Lahana Salatası

Neşe Ümit Tan

İşin Sırrı Sosunda: İsveç Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

aylindoga 17 Nisan 2025 10:36

krema yerine sosu sut ve unla yapsak olur mu?
- Yemek.com 18 Nisan 2025 07:25
  
  Elbette, kremanın yerine süt ve un kullanarak da sosu hazırlayabilirsiniz.Daha hafif bir alternatif arayanlar veya evde krema bulunmadığında pratik bir çözüm olabilir. Şimdiden ellerinize sağlık 😊🍽️
herdogan81 5 Mart 2022 12:28

Öncelikle emeğinize ve ellerinize sağlık..Bir erkek olarak içinden çıkarmayacağıma sanarak başladığım tarifinizi yapmam sonucu keyifle yedik...Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum...Teşekkürler..
- Ege Şahin 7 Mart 2022 07:08
  
  Merhaba, bu habere çok sevindik! Ellerinize sağlık :)
Gözde Bahar Ağaoğlu 7 Kasım 2021 13:39

Denedim;inanılmaz lezzetli oldu. Ama benim sosum çok koyu oldu,reçetedeki ölçülerden de şaşmadım aslında. Neden olmuş olabilir beni aydınlatırsanız çok sevinirim. Olması gerektiği kadar akışkan olmadı sosum malesef. Ama inanılmaz lezzetliydi keyifle yedik.
- Ayşegül Uslu 7 Kasım 2021 16:38
  
  Merhaba Gözde Hanım, öncelikle tarifi beğenmenize çok sevindik :) Afiyetler olsun. Sosu et suyuyla birlikte fazla kaynatmış olabilir misiniz? Et suyunu ekledikten sonra ne kadar fazla kaynatırsanız o kadar koyulaşacaktır.
Orxan 25 Ekim 2021 11:56

Tadı güzel reçete için teşekürler. Sosa bayıldım
- Ayşegül Uslu 26 Ekim 2021 07:26
  
  Beğenmenize çok sevindim, afiyetler olsun :)
emirsavas 21 Kasım 2020 18:20

et suyu yerine sebze suyu kullandım ama sosun kıvamı aşırı yoğun oldu ve renk bembeyazdı, tabağa koyduğum an katılaştı, kalan sosta 2 dakika sonra sütlaç kıvamında kaldı öyle, o koyu kahverengi rengi veren et suyu mu acaba? ikeadaki gibi daha akışkan olması için ne yapmalıyız?
- Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 09:17
  
  Et suyu renk verenler birisi tabii, içindeki protein sebebiyle pişerken aynı zamanda karamelize olacağı için hafif kahverengimsi bir renk alıyor. Sos yoğun olduysa her zaman sıvı (bu tarifte örneğin krema ve et suyu) ile açabilirsiniz. Çok piştiği için de yoğunlaşmış olabilir. Umarız yardımcı olabilmişizdir :)
Hilal 4 Kasım 2020 12:21

et suyu yerine içme suyu koysak olur mu
- Neşe Ümit Tan 6 Kasım 2020 11:36
  
  Tabii ki dilerseniz olur, fakat aromasında yine eksiklik olacaktır et suyu olmadan. Tavuk suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz.
- cloudsoul 5 Aralık 2020 11:08
  
  Hayır olmaz çünkü zaten bu sosun özelliği et suyu ile yapılması.
mefkre 31 Mayıs 2019 05:44

Tarifinizi denedim ve bayıldım gerçekten çok güzel oldu ellerinize sağlık :)
Mist 2 Şubat 2019 12:50

İsveç köftesine baharat olarak sadece karabiber ve beyaz biber konur, sarımsak da konulmaz
- aykewithk 1 Mart 2021 16:45
  
  Yanlışınız var :)
Meltem_Akkaya 15 Ocak 2019 12:14

Merhaba. et suyu elimde yok onun yerine bulyon kullanabileceğimizi soylemisiniz kaç adet ve nasıl olacağını söyler misiniz ? teşekkür ederim
Songulmlkc11 16 Mayıs 2018 06:14

buarada acillen bence bir mobil uygulaması yapmalısınız böyle zor oluyor.
Songulmlkc11 16 Mayıs 2018 06:01

merhabalar , Dün isveç köftesini denedim. Harika oldu. Çalışan bir bayan oldugum için kıymayı 10 dk dinlendirebildim. Ona ragmen enfes oldu. Sade kafama takılan sosu çok güzel oldu. ama biraz ıkea daki sostan farklı oldu. ET suyu hazır et suyu kullandığım için mi öyle oldu ?
- Yasemin Gürsürer 16 Mayıs 2018 06:26
  
  Merhabalar, köfteyi beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık :) Hazır paketlerde satılan soslarda kullanılan malzemeler ile evde yaptığınız sos arasında farklılık olabilir. Ama lezzeti hoşunuza gittiyse ne mutlu bize :)
S
Semra K. 10 Şubat 2015 15:43

Ben de tariflerinize bayıldım tek tek hepsini deniyorum geçen pazar ilk kez pizza yaptım ve tadı muhteşemdi. Tarifleriniz için bi yemek defteri şart oldu bana da. Devamını bekliyoruz :)
- Alp Tuncer 10 Şubat 2015 20:02
  
  Ellerinize sağlık, bunları okumak ne güzel :) Afiyet olsun.