Name: Börülce Başrolde: Heybeli Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Anadolu’nun bereketli mutfağından gelen heybeli çorbası, doyurucu tarif arayanlar için belki de en iyi başlangıç seçeneği.

Zeytinyağının hafifliği, börülcenin besleyici gücü ve bulgurun doyuruculuğu ile birleşerek ortaya çıkan bu çorba, tam bir şifa kaynağı.

Heybeli çorbası, sade ve doğal malzemelerle hazırlanan, pratik yapımı ve derin aromasıyla günlük öğünler ya sa misafir sofraları için mantıklı olabilir. Haşlanmış börülcelerin yumuşak dokusu, bulgurun hafifliği ve domates salçasının kattığı renk herkese hitap edecek. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Heybeli Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 kase için 153/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Heybeli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış börülce
1/2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Heybeli Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Börülcenin haşlama suyunu dökmeyip çorbada kullanabilirsiniz. Çorbanızın üzerine servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ya da taze nane serpiştirebilirsiniz.

Heybeli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Heybeli çorbası için soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye eklediğiniz yağda soğanları soteleyin.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Haşlanmış börülceleri ekleyin.
Suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra bulguları ekleyip bulgurlar pişene kadar kaynatın.
Tuz ve baharat ayarını yaptıktan sonra heybeli çorbası hazır. Afiyet olsun.

Heybeli Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Heybeli çorbasının lezzetini artırmak için börülceleri bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayabilirsiniz. Salçayı soğanlarla birlikte kavururken zeytinyağını fazla kızdırmadan ekleyin.