Name: Trakya’nın Meşhur Lezzeti: Hayrabolu Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 24 adet
Cuisine: Türk

Hayrabolu tatlısını bilmeyeniniz yoktur. Artık o müthiş lezzetli tatlıyı sizler de kendi evlerinizde çok rahatlıkla yapabilirsiniz. Hem çok az malzeme ile ve de çok kolay yapımı ile sizlerde bu tatlıyı yapıp misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Üzerine tahin ve ceviz de eklediniz mi 10 numara 5 yıldız olacak.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hayrabolu Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
500 gram tuzsuz lor peyniri

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı tahin

Hayrabolu Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamuru toparlamakta zorlanırsanız biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tatlı fırından çıkınca iyice soğumalı ve alt tabanı muhakkak bir çatal yardımı ile delinmeli. Bir gece bekletilirse şerbeti daha iyi çekmiş olacaktır.

Hayrabolu Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk adım olarak tuzsuz lor peynirini blendırdan çekiyoruz. Bu şekilde peynir hamura daha kolay karışacaktır.
Ardından blenderdan geçirdiğimiz peyniri de ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine irmiği, unu ve karbonatı ekleyip yoğuruyoruz (ele yapışan hamur hali olacak, yumuşak bir hamur).
Ben muffin kalıbında pişirdim, şekli daha düzgün olsun diye, tabii ki yağlı kağıt serdiğiniz bir tepside de pişirebilirsiniz.
180°C alt üst ayarda (fansız) fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz. Yaklaşık 40 dakika kadar.
Fırından çıkınca altını çatalla deliyoruz ki içine şerbet iyi çeksin ve tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti için; şekerle suyu bir tencereye alıp iyice kaynatıyoruz. Kaynayan şerbetin içine birkaç damla limonu sıkıp tatlılarımı şerbetin içine alıyoruz ve 10 dakika kadar bu şekilde bırakıyoruz. Afiyet olsun.