Name: Kaşık Kaşık Lezzet: Havuçlu Kabak Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bazen sofralara çabucak gelen bir kase çorba tek başına başlangıç değildir; çoğu zaman günün yorgunluğunu silen sıcakcık bir kucak gibidir. İşte öyle sıcacık bir tarif: Havuçlu kabak çorbası. Rengini sebzelerin doğasından, lezzetini sadelikten alan çorbamız hem besleyeci hem de doyurucu. Sebze severlerin, doğal ve katkısız yemek arayanların vazgeçilmezi olmaya aday kendisi.

Unla yapılan hafif kavurma, bu tarifin klasik sebze çorbalarından ayrılmasını sağladığını da söylemeden geçmeyelim. Pratik kabak çorbası için haydi mutfağa...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Havuçlu Kabak Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 78/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kabak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 demet doğranmış maydanoz
3-4 su bardağı sıcak su

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kabak ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Unu eklemeden önce sebzelerin biraz yumuşamasını bekleyin, çabucak eklemeyin. Çorbayı blender’dan da geçirebilirsiniz.

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçlu kabak çorbası için tencereye yağını ekleyip rendelediğimiz havuç ve kabağı ekliyoruz. Kavurmaya başlıyoruz.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Suyunu ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Tuzunu ve karabiberini de ekliyoruz.
Doğranmış maydanozu da ekleyip servis yapıyoruz.
Havuçlu kabak çorbası hazır. Afiyet olsun.

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın lezzetini artırmak için havuç ve kabağı iyice kavurmayı ihmal etmeyin. Un eklendikten sonra kokusu çıkana kadar kavurun. Pişirme sırasında sürekli karıştırın ki topaklanmanın önüne geçebilesiniz.

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbayı sıcak olarak, üzerine doğranmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Arzuya göre limon suyu da eklenebilir. Leziz ve hafif ekşi olur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?