Havuç Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: En Hafif Helva: Havuç Helvası
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Havuç helvası, rendelenmiş havuç, süt, şeker ve tereyağı ile yapılıyor. Gaziantep ve çevresinde popüler olan bir helva.

Tahinlisinden irmiklisine helvanın her türlü halini çok seviyoruz. Havuç helvası ise hem aroması hem de görüntüsüyle klasik helva tariflerinden biri olmaktan çıkıyor. Yavaş yavaş ağır ateşte pişiriyoruz, içine süt ve sade yağ ekliyor ve kakule ile lezzetine lezzet katıyoruz. Hindistan ve civarında oldukça yaygın bir şekilde tüketilen ve Gajar ka halwa olarak bilinen havuç helvasını sizin için hazırladık.

Daha önce helva tarifi denememiş olsanız bile kolaylıkla yapacağınız bu tarif için sadece 4 malzeme yeterli. Biz baharat olarak kakule kullandık fakat damak zevkinize göre kakule yerine tarçın da kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Havuç Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram havuç
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sade yağ
3-4 adet kakule

Havuç Helvası Üzeri için:

1 avuç badem ((isteğe göre))

Havuç Helvası Tarifinin Püf Noktası

Sade yağ tereyağ gibi yanmadığı için havuç helvasının vazgeçilmez bir malzemesidir.

Havuç Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuç helvası için havuçları güzelce yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Geniş bir tencereyi kısık-orta ateşe alarak sade yağı tencereye alın. Rendelendiğiniz havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın.
Rendelendiğiniz havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın. 5-10 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Havuçlar kendini salmaya başladıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın.
Yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı şekilde havuçlar sütü çekinceye dek pişmeye bırakın.
Havuçlar sütü iyice çekince kapağını açarak kavurmaya devam edin.
Şekeri ekleyin ve eriyinceye dek kavurmaya devam edin.
Kakule tohumlarını çıkararak bir bıçak yardımıyla ezin ve tencereye ekleyin.
Kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca en kısık ateşte pişmeye bırakın.
Kapağı açın ve 5-10 dakika kadar daha kavurun. Üzerine doğranmış badem serpin. İster ılık, ister soğuk servis edin. Havuç helvası hazır. Afiyetler olsun!