Name: Girit Usulü Pratik: Kıymalı Enginar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Akdeniz'in zengin lezzetlerinden biri olan enginar, özellikle Girit mutfağının öne çıkan bir lezzetidir. Bu tarif, enginarların lezzetini özenle hazırlanmış kıyma içiyle buluştururken, baharatlarla güçlendirir. Hem göz hem de damak zevkine hitap eden bu yemek, evde misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz özel bir lezzet şöleni sunar. Şimdi, Akdeniz'in sıcak esintilerini sofranıza taşıyacak bu muhteşem tarif için hadi hemen mutfağa!

EsininMutfağı

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kıymalı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

5 adet enginar
1 adet kuru soğan
1 bağ dereotu
250 gram kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarların sert kısımlarını ayırıp, içinin tüylerini de temizledikten sonra unlu, limonlu suyun içine atıyoruz. Bu işlem enginarların kararmasını da önleyecektir.
Ayrı bir tencere de bir adet kuru soğanı zeytinyağında iyice kavruluncaya kadar pişirin. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişinceye kadar kavurun.
Enginarları ve baharatları ilave edin. Limonlu ve unlu sudan yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı kadar üzerine ekleyin. 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra üzerine taze kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?