Karadeniz'den Miras: Fasulye Diblesi Tarifi

Name: Karadeniz'den Miras: Fasulye Diblesi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karadeniz'in bacası hep tüten evlerinin mutfaklarından çıkan dible, Karadeniz mutfağında sıkça yapılan, farklı farklı çeşitlere sahip bir yemek tarifi. Kuru ya da taze sebzelerden hazırlanıyor. Patlıcan, lahana, patates gibi sebzelerin pirinçle buluşup, tek bir tencerenin içinde pişmesi mantığına dayanıyor.

Ayrı ayrı hem yancı, hem ana yemek pişirmek istemeyenlere nefis bir alternatif oluyor. Tüm sebzelerin arasında en çok tüketileni ve sevileni ise fasulye. Pirinçle birlikte tam bir ana yemek rolüne bürünen fasulye diblesi, akşam yemeklerinizin kurtarıcısı olmaya aday. Kimileri fasulyeleri hafif haşlayıp pişiriyor, kimisi domatesini rendeleyip ilave ediyor. İçine patates ya da başka sebze eklenilen tarifler olduğu gibi kurutulmuş fasulyeden de yapılabiliyor. Ancak biz sizinle bugün en sadesi ve en çok bilineni anlatıyor olacağız.

Öyleyse keyifle kuracağınız sofranın Karadeniz mirası misafiri ile baş başa bırakalım sizleri. Kolay yapımı ve püf noktaları için buyurun.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Fasulye Diblesi Kalorisi Ne Kadar: 184/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fasulye Diblesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze fasulye
2 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Fasulye Diblesi Tarifinin Püf Noktası

Fasulye diblesinde kullanacağınız su fasulyenin cinsine ve miktarına göre değişecektir.

Fasulye Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fasulye diblesi için soğanın kabuklarını soyun. Minik küpler halinde doğrayın.
Fasulyeleri ayıklayın ve ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanları alın. Karıştırarak kavurmaya başlayın.
Üzerine fasulyeleri ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
Fasulyeleri de bir miktar soteledikten sonra domatesleri ekleyin.
Güzelce karıştırın ve fasulyenizin pişmesini sağlamak adına su ilave edin. İlave edeceğiniz bu su, fasulyenizin cinsine göre değişecektir. Bu yüzden azar azar ilave edin.
Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz ve baharatları ekleyin.
Malzemelerin üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve kapağını kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
Pirinçler de yumuşayıp piştiğinde ocaktan alın ve sıcak servis edin. Fasulye diblesi hazır. Afiyet olsun!

Fasulye Diblesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Suyu azar azar ilave edin. Ardından ekleyeceğiniz pirinçte su çekecektir. O nedenle çok sulu olmaması adına kontrollü su eklemeye çalışın.

Fasulye Diblesi Tarifinin Servis Önerisi

Fasulye diblenizi salata, turşu ya da bol naneli bir cacık hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Fasulye Diblesi Hangi Yöreye Aittir?

Karadeniz mutfağına ait.

Fasulye Diblesinde Taze Fasulye Mi Kullanılır?

Evet, fasulye diblesinde taze fasulye kullanılır.

Fasulye Diblesi Hangi Baharatlarla Lezzetlendirilir?

Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırılır.

Fasulye Diblesi Vegan Mıdır?

Evet, fasulye diblesi tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanır.

Fasulye Diblesi Kaç Kalori?

Ortalama bir porsiyon 150-200 kalori arasında.

Fasulye Diblesi Yanına Ne Gider?

Yoğurt, cacık veya ayran ile birlikte servis edilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Fasulye Diblesi Yanına İyi Gider

10dk

ÖZEL BESLENME

4.1

Üzümün En Tatlı Hali: Pepeçura

Yasemin Gürsürer

40dk

ŞERBETLİ TATLI

4.1

El Açması: Laz Böreği

Yasemin Gürsürer

Karadeniz'den Miras: Fasulye Diblesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Shabby 12 Aralık 2023 21:39

Bir Giresunlu olarak fasulye diblesinin bu şekilde yapılmadığını söylemek isterim. Bu yemek elbette lezzetli olmuştur ama fasulye diblesi değil. Dilerseniz tarifini yazarım
- Yemek.com 13 Aralık 2023 06:44
  
  Her yörenin farklı yemek yapma şekilleri mevcuttur. Bir şans vermenizi tavsiye ederiz!
Rukiye Gökdemir 2 Kasım 2023 15:38

Gayet güzel oldu yapması da gayet kolay 😊
- Yemek.com 3 Kasım 2023 06:35
  
  Afiyet olsun!
ozdenkaban 11 Mayıs 2021 13:11

Anne usulü deneyeceğim şimdi
Huana 7 Ekim 2020 20:00

Taze fasulye yemekten bıkmışsanız veya sevmiyorsanız bunu kesinlikle deneyin.
Utku Yıldırım 29 Haziran 2020 17:32

çok beğendik
- Neşe Ümit Tan 30 Haziran 2020 08:37
  
  Afiyetler olsun Utku Bey :)
Utku Yıldırım 29 Haziran 2020 17:32

biz beğendik.